グレープフルーツ丸ごと♪

果実を絞って、果肉も加えて、豊かに詰め込まれた丸ごとゼリィ。今絞った果汁を含めて、つやつやと輝いています。
うっふっふ～うまうま♪（笑） みずみずしい一口ずつが、私を潤す力になってくれるようです。
変わらぬにいて欲しい、千疋屋のお気に入りです。

←うまし♪


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夕食が軽い理由はお土産♪

夕食が軽い訳は、ちゃんとあります。うふふ♪お土産に千疋屋の深緑の箱！ 丸ごとグレープフルーツ・ゼリィです。
丸々（笑）。良い香！
蓋になっている部分の果肉を絞って、召し上がれ！と書かれていて。絞ると、滴る、のではなく、溢れる果汁～嬉しくなります♪

小さな秋を見つける夕食

秋の気配といえば、秋刀魚や茄子でしょ！（笑）
秋刀魚の蒲焼きを、海苔、分葱、胡麻とともに、盛りつけて、私の分は小丼（笑）にしました。
茄子と油揚の味噌汁、ひろうすの炊き合わせ、冷奴、漬物の、軽い夕食にしました。
軽い理由…お土産があるから！です（笑）。

←小数でもしっかり（笑）


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ひろうす炊きでホッとおかず

こんばんは。秋風が立つようになり、気力がわいてくる夕べでした（笑）。
お豆腐屋さんのひろうすを求めることができたので、くつくつっと炊き合わせました。
鮭のほぐし身をあたって加えた、ひろうす。筍、刻み枝豆も加えてあります。鰹節出汁で、しめじ、枝豆を炊きあわせました。ふっくら、仕上げると嬉しくなります。

←ふくふくジュワァ～♪


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９月最終月曜・ストック整理を兼ねた食

こんにちは。出張続きの９月が、駆け足で過ぎていきます。不在中の整理をしつつ、普通ごはん（笑）の一枚です。
胡麻と鮭そぼろのご飯、野菜の味噌汁（キャベツ、人参、自家製の冷凍茸五種、高野豆腐、自家製冷凍ほうれん草）、鶏ささみの梅＆胡麻焼き、大根と海藻のサラダ（豆とコーンも追加）を胡麻ドレッシングで、大根のハリハリ漬け、自家製冷凍の切り干し煮、焙じ茶にて。
ふぅ。少しさっぱりしました（苦笑）。
バタバタの日常がかえってきました。海外での記録の補完、出国前の外ごはん記録等、おいおい整理＆加筆していきたいと思います。

←帰国と一目瞭然（笑）


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陽射しと海が戻る

食事の半ばから、陽射しが戻り、海の潮も満ちてきていました。やがて灯台に通じる道は、水面下に姿を隠します。見えなくても、そこにある。不思議な感慨に包まれる、大切な場所でした。

パラリンピックはじめ、飛び地の記事は、帰国後に補完いたします。文字化けや調整不良など、色々ありましたが、共にいてくださり、ありがとうございました。

雨の招き６ 陽射しの中で

メインの中ほどから、雨が上がり、陽射しが戻ってきていました。デザートが運ばれてくる頃には、レストランの窓から差し込む陽射しが眩しくなり始めました。
■アイスクリーム二種〈ブラックベリィ、バニラ） …写真奥
■カラメルド・バター・プディング …写真手前
手前のプディングが、マザーグースにでてきた名前で、わくわくとして注文しました。蜂蜜を含むカラメルと、バターとミルク。苦めのチョコ・ファッジに重ねて、大人の美味しさでした。

雨に招かれて入った、初めてのレストラン。新しい出会いがありました。今度は月の夜に訪れて、また違う不思議な美味しさに出会いたいと思います。

←新しい出逢いの予感！


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雨の招き５ こちらも高さのある盛り付け

くすくす。シェフの好みなのでしょうね。やっばり積み上げて、三次元に盛り付けたいようです〈笑)。

雨の招き５ 豚肉二種にソース二種

■ポーク・メダリオン〈ポーク・ソティ） フィレ肉とバラ肉の二種を、二種のソースで
私の注文したメインです。
質感、旨味、脂感の違う二種類の豚肉を、それぞれに美味しいグリルにして、肉汁の旨味を味わうソースと、パイナップルソースの二種類で、楽しむ一皿でした。
奥の四角いのは、スープで蒸し煮したキャベツ、手前はほうれん草のオリーブ油ソティをセルクルに詰めて、ベース・ソースと合わせてありました。
フィレのしっとりした旨さ、バラ肉の脂をカリッと仕上げた旨さ、パイナップル＆レモンの甘酸っぱいソース、しっかり重さのあるベース・ソース。組み合わせて、拡がりを感じる一皿でした。

←工夫が面白さを生む


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雨の招き４・段々に積む

食べにくい理由は、明確です。
マッシュポテト、太刀魚の蒸し焼き、海老の串刺し、レモングラス、と、段々に積んであるわけです。
上から順に崩しつつ、食すのは、なかなか(笑)。
様々な柑橘の香りを、バターに重ねるソースは、軽くて、太刀魚によくあいました。
こちらのレストランは、まるで、ベトナム料理を知る人が、何処かで日本食を学んだかのような組み立てを、少し感じます。面白い、世界は小さくなっています。