フナの煮付け

実は一昨日、家棟川流域観光船の取材に同行して、すっごいお土産をいただいたんですね。
「フナを料理したりする？」って聞かれたので、
「しますよ～」って答えたたんです。
その時は何気にせいぜい20cmぐらいのフナをイメージしてたので、それくらいならさばけるよな～って思って。
「フナつかんできたし、持って帰り～」
「つかんできたって、どこでですか？」
「琵琶湖やん」
・・・へぇ～
で、見たらデカイのなんのって。倍の40cmぐらいはあるんやないかな。
「え～っ、でか～っ」
「刺身でも食べれるで」
って言ってくださったんやけど、家にあるのは小ぶりの出刃包丁。
とても三枚にはおろせないやろな～ということで、筒切りにして煮ることにしました。
一応、ダンナに報告しとこ～って思ってメールして。
「でっかいフナをもらってんけど、小出刃しかないからお刺身にはしにくいし、煮るしかないかな？」
「そやな！」・・・って一言、だけかいな。
（オレがさばいたる）とか、（包丁買えば～）とか、なく・・？

ま、いいや。
大根のへたを使って、スーパーの袋に入れたフナのウロコを取て・・・
見つめやんといてや・・・とブツブツと４つに筒切り。
番茶がなかったから、しゃあないんで紅茶で茹でこぼし。これで臭みが少しでも抜けるのかな。水、酒、砂糖、醤油を入れて、生姜をせんきりにして入れ、ぐつぐつと煮込み・・・紅茶を使ったから黒っぽい煮上がりになったけど、二晩かけて、ま、それなりのフナの煮付けが完成。

ダンナ曰く。
「ま、フツウやな」
・・・そうですか～

実は、煮上がったのを写真に撮り忘れたんですよ～
まだ残ってるけど、煮くずれてるし。
・・ホンマに、作ったんでよろしく～　！？

【今日の発見】
ダンナがめずらしく帰宅するなりNHKのドラマをかけてるんで、なんやろうって思ったら、トップセールスという番組。30年ほど前の時代に、大企業の女性社員から自動車販売会社に転職し、様々な困難を乗り越えてトップセールスへとかけのぼり、外車のセールスに転じてのちに社長にまでなる女性の一代記。ダイエーを建て直すために抜擢された、あの林文子さんがモデルになったらしいけど、演じてるのが、ダンナのごひいきの女優さんやったんですね～　夏川結衣さん。ず～っと見るつもりなんかな？