つるはん・たづむら

　　　　　　　　　　　　　　　つるはん・たづむら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年1月7日（木）

　京おばんざい「つるはん」ととんかつ「たづむら」と看板があります。二つの名前を持つ店です。


2010年1月3日、広島市中区「福屋」百貨店内「つるはん・たづむら」







　私が注文したのは、黒豚ヒレカツ定食1,800円也。
　率直に言って、料理というものについての考え方に疑問符が付きます。
　ご飯が生温いのです。熱くないと美味しくありません。カツももう少し熱いはずです。
　タレを3種類、ゴマも用意するなど工夫していますが、そんなことより、基本に忠実な方が魅力的です。
　素材は良く、カツが美味しかっただけに、非常に残念に感じました。




　

　妻が注文したうなぎ丼1,800円也。
　うなぎにはこだわりがあるようで、①白焼き、②蒸し、③蒲焼きの手順です。


・店の設備雰囲気　　　　　　★★★★☆
・料理　　　　　　　　　　　　　　★★★☆☆
・バリューフォーマネー　　　　★★☆☆☆
（これは私の独断と偏見です。）



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