中華街展

　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華街展

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年1月17日（日）

　福糸玉という珍しい菓子の作成実演販売をしていて、飛ぶような売行き！
　・福糸玉は昔王様がデザートとして召し上がったお菓子です。　
　・糸の原料は蜂蜜とオリゴ糖を熟成したものでこの糸を職人の手で2本から16,000本に伸ばしました。
　・伸ばした16,000本の糸には長寿と健康、幸福への願いが込められています。
　・この糸で黒ゴマ・松の実、かぼちゃの種、ピーナッツ、くるみ、アーモンドを包み、香ばしい味を出しました。
　・冷蔵庫に入れて冷やして食べていただくと、サクッとした食感が楽しめます。
　とある。





　餃子5個525円也、ゲット。皮が硬い。


　ザーサイ。


　パンダ。



　豚足。





　韓国宮廷菓子「福糸玉」の実演販売をしている。


　四角い飴の板から、最初このような太さの輪を作る。
　この輪を伸ばしながら、二重にすることを繰返す。
　数を数えながら（2→4→8→16→32→64→128→256→516→1,000（ここで数字を丸める）→2,000→4,000→8,000（半導体の記憶容量のようだ））と作って行き、16,000で終了。なぜ16,000かというと縁起の良い数字だそうだ。もう一回繰り返し32,000にすることも可能なそうで、ちょっとした曲芸並み。
　そして、次の写真のような細さになっている。


　あまりの見事さに、何年修行するのですか？と尋ねたところ、「5年！」との答え。
　「あなたは、1年で出来るようになったでしょう！」と言うと、無言でニヤリ。



　最終的にはこのようなお菓子になる。
　冷凍して食べたが、確かに糸がサクッとした感じ。味そのものは、ビックリするようなものではない。
　



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