愛犬と過ごす山里

おはようございます。

４年に一度の閏日の空は雲が広がり、

右舷の月だけがおぼろげに見えます。

愛犬Ｍａｙと歩いて、そして走ってきました。

夕方の散歩は雨かも知れません。

 

さて、昨日の伊豆山中はご覧のように

猿山がきれいに見えるいい天気。

いつもなら絶好の木工日となるのですが、

伊豆初体験のＭａｙに山荘の留守番は頼めません。

山荘周りで一日過ごしました。

庭をかぎ回ったり

裏に回って、私がタンクに灯油を

給油するのを手伝ったり（？）してます。

せっかく山荘に戻ったのだから

コーヒー豆焙煎くらいはやらなければ。

焙煎には厨房の掃除が

もれなくついてきます。

そんなことをしていたら、あっという間に夕方です。

朝と同じ山道コースをＭａｙと走ってきたら、

伊豆の一日は終わってしまいました。

でも、私にとってもＭａｙにとってもいい休みなりました。

夜中磐田に戻ったＭａｙも

満足げに寝ていました。

どんな夢を見たのでしょうか?

 

それでは今週も元気にスタート！

愛犬May、伊豆debut!

おはようございます。

1カ月ぶりの伊豆山中は早春の青空です。

７時半に起き、

山道コースを歩いてきました。

合歓の金森さんにもぺろぺろとあいさつ。

山道はノーリードで私の前後を行ったり来たり。

もうすっかり伊豆の子です。

 

さて、昨日はちょうど今頃の９時半、

磐田を出発。

1泊の旅にしては荷物、多くない？

途中、山岡家で昼食、食遊市場で買い物。

Mayはせっかく作った車内のネットを乗り越え

ちゃっかり運転席に座っていました。

また、やり直しです。

やや渋滞気味の伊豆縦貫道を抜け

仁科峠に着いたのは２時過ぎ。

トレイル道を

Mayも走ります。

山荘に到着。

あれこれしていると、もう夕方の

ノーリードでも落ち着いた歩き。

山荘に戻り、夕食。

その後は興味津々に山荘内を嗅ぎ回ります。

結局、クレハと同じ

この場所に落ち着いて、

無事伊豆デビューを果たしました。

さあ、洗濯機がなっています。

洗濯物を干して、日曜のスタート。

皆様も良い月末、週末をお過ごしください。

 

甘ガミ癖

おはようございます。

今朝も冷え込みました。

愛犬Ｍａｙと３ｋｍほど歩き、そのあと２．４ｋｍを

走ってきました。

そしてその後、Ｍａｙの朝ご飯です。

散歩とランニングの間に食事を挟むより、

この方がＭａｙにとっても私にとってもいいようです。

Ｍａｙは走り出しがとても元気で、

また家の中に入ってからもより快活に走り回っています。

私にとっては時間の使い方が効率的になります。

さて、そのＭａｙについての目下の悩みは

甘ガミのクセです。

Ｍａｙの私たち夫婦へのコンタクトの仕方は

飛びついて歯をかちかちと小刻みに動かし、

私や妻の指、手、腕をかむことです。

敵意はないとは思いますが、時々歯が強くあたります。

これでは家族以外の人に

「大丈夫です、この犬は絶対にかみませんから。」

自信を持って言えません。

少なくとも人はかまないように

かむのは写真のオレンジ色のダンベルか、

左のロープだけにしてもらいたいと与えています。

しかし、ロープにはあまり興味を示しません。

ダンベルはようやくこりこりとかみついています。

とにかく人に対して歯を立てることは

何とかやめさせたいものです。

 

さあ、今日はジュビロのＪ１復帰の開幕戦ですが、

私は朝、接骨院で治療を受けた後、

Ｍａｙを伴って、この子にとっては初めての伊豆帰省です。

河津桜観光の渋滞が気になるとこではありますが、

行ってきます。

それでは皆さまも良い週末、良い月末をお過ごし下さい。

鎖骨骨折、治癒する

おはようございます。

今朝は３５分寝坊してしまいました。

気象予報士によると今が寒さの底であり

これ以降は暖かくなるとか。

いつもは愛犬Ｍａｙは

散歩、朝食、ランニングですが、今朝は寝坊のため

散歩、ランニング、朝食の順になりましたが、

元気で、朝食後、家の中を狂ったように走っています。

 

さて、昨日は４週に１度の鎖骨骨折の経過観察です。

同じ病院に交通事故のリハビリに通っているので、

医療スタッフが「山本さん、では電気からかけていきましょう。」

「今日は肩の診察をお願いします。」

「それではレントゲンをとります。」

鈴木大輔先生の診断は

「しっかりと着きましたね。まだ一部つながっていませんが、

１年もすればしっかりしてくるでしょう。

今日で通院はけっこうです。

あとは事故のリハビリをしっかりやって下さい。」

と言うワケで、ほぼ半年にわたる肩の治療は終了です。

しかし、レントゲン技師の先生が忠告をしてくれました。

「鎖骨に負担のかかる腕立てや懸垂はやらないで下さい。」

力が骨折箇所に集中して、再骨折することが

よくあるそうです。

はい、注意します。

これで事故のリハビリに専念できます。

 

それでは今日もよい１日を始めましょう。

大根と手羽先中心のおでん

おはようございます。

今朝は空は晴れ渡り、風はそれほどありませんが、

かなり冷え込みました。

愛犬Ｍａｙと歩く時は、軍手をしていたのですが、

暖まったので、ランニングは素手で走ったら

指先までかじかみました。

 

さて、冬野菜もそろそろ名残の時期になりました。

大根１本を手羽先のおでんというか煮物を紹介します。

材料は大根１本、手羽先１０本、ニンジン１本、

メークイン４個。

＜下処理＞

　大根は2cm厚の輪切りにして皮を厚くむきます。

　手羽先はお湯を煮立てて、一度湯通し。

　ニンジンは大きめのシャトー型。

　メークインはよく洗い、芽を取り除きます。

※煮崩れを防ぐため、皮はむきません。

＜蒸し煮＞

　バーミキュラ（国産ほうろう鋳物鍋）の

　底に大根を並べ、ニンジン、ジャガイモを置き

　一番上に手羽先を並べます。

　大さじ１杯の水をふりかけ、蓋をし、

　弱火で６０分蒸し煮。

　根菜類はそれほど量が減りません。

　手羽先はさわると弾力がでています。

＜調味＞

　昆布・鰹だしをとり、塩と醤油で控えめに調味。

　別鍋で

　酒とみりんをそれぞれ３／４カップ入れ

　煮立たせてアルコールを飛ばします。（煮きり）

＜煮込み＞

　鍋が手狭になったのでやや大きな鍋に交換。

　底に昆布を敷き、今度は逆に手羽先を下に

　上に根菜類を並べ、調味液、煮きりを注ぎます。

　ごく弱火で６０分煮ます。

　できました。

　手羽、ニンジン、ジャガイモを賞味。

　薄味で根菜の味がよく分かります。

＜追加＞

　鍋にスペースができたので

　シラタキと練り物を湯通ししてから、鍋で

　

　　１０分ほど加温すれば完成です。

＜保存>

　翌日分は具と煮汁は別々に保存します。

　煮汁は冷えるとぷるんぷるんになっていて

　手羽先からコラーゲンが出ていることがわかります。

 

春が来る前に是非１度お試し下さい。

 

それでは今日もよい１日を始めましょう。

 

　

 

 

　

 

dog seatの改良

寒さが戻り、西風が強く吹いていますが、

愛犬Ｍａｙと散歩とランニングを済ませてきました。

ランニング中にお寺の鐘がぼーーんとなり、

Mayはずいぶんと驚いていました。

 

さて、実は昨日２月２３日は現静岡県知事が

協力に推進している「富士山の日」で

私の職場は休業でした。

午前中は通院とリハビリを済ませます。

午後出勤がないので浜松まで脚を伸ばし、

「尾林（ウェイリン）」で麻婆飯と担々麺でランチ。

午後は先日失敗が判明したdog seatの

改良を試みます。

左右のヘッドレスト隙間からＭａｙはするりと

運転席に移動してしまいます。

もう１枚ネットを買い、左右の隙間を狭くしました。

この隙間なら大丈夫でしょう。

早速実験です。

自宅から１５ｋｍ離れた小笠山公園（通称エコパ）に

出かけました。

ここの展望台からは富士山が見えるはずですが

残念ながら見えませんでした。

２週間前に来た時よりも足取りがしっかりし

私を先導する余裕もあります。

曇りでも暖かく

エコパは花盛りです。

いつもより早めの私の晩酌が始まる頃

Ｍａｙは疲労回復の熟睡。

もちろんこのまま寝るわけではなく、

この後復活して何度も「遊んで！」をせがんでいました。

富士山は見えませんでしたが、

とっても良い休日でした。

 

それでは今日もよい１日を始めましょう。

 

 

鶏肉の赤ワイン煮込み(Coq au vin)

おはようございます。

静かな曇り空です。

愛犬Mayと散歩とランニングの時に雲の向こうに

旧暦睦月の満月がおぼろげに見えました。

 

さて、最近の私の料理は洋食に傾いています。

日曜に以前から作りたかったCoq au vin（コック・オウ・ヴァン）

鶏肉の赤ワイン煮込みをやってみました。

材料は鶏のもも肉２枚・セロリ１本・ベイリーフ２枚

ニンニク２片・タマネギ１個・ニンジン１本

そして赤ワイン

料理本にはよく「飲み残し」と書いてありますが、

私にはワインを飲みのこすことなんてあるのかしら?

と腑に落ちません。

鶏肉は大きめに１枚を５～６個に切り分けます。

その他の野菜も大きさをそろえて刻み

タッパーに入れて赤ワインをひたひたまで注ぎます。

ビンの残りを見ると、５００ｍｌ位でしょう。

一晩置きます。

翌日、ザルで水気（ワイン）を切り、

野菜、赤ワインとベイリーフ、鶏肉に分けます。

鶏肉は水気を拭き取り、軽めに塩をして

強力粉をふります。

フライパンにオリーブオイルを温め

鶏肉の皮を先に強めに焼き付けます。

赤ワインとベイリーフは沸騰させ

煮詰めます。

隣ではホーロー鍋にオリーブオイルをしいて

やはり強火で炒めます。

それぞれが濃いめの良い焼き色がついたら

ホーロー鍋に全部を合わせます。

チキンコンソメ顆粒を小さじ２ほど入れて蓋をします。

弱火で２５分ほど煮込むと

出来上がり。

味を見て塩を足します。

初めて作りまたが、鶏のおいしさが味わえる料理です。

外側は皮が香ばしく、中はほろりとやわらかく

ワインの風味がしみてます。

昨日の昼にも残り物を食べましたが

やっぱりいい味でした。

見た目以上に味わい深い料理で、ディナーの１品に

十分になります。

皆さんも挑戦してみて下さい。

 

それでは今日もよい１日を始めましょう。

 

 

愛犬Ｍａｙの日曜

おはようございます。

雲が広がり、寒々とした空です。

愛犬Ｍａｙは今朝も元気に歩き、そして走ってきました。

さらに、おこぼれに預かろうと台所にいる妻に

つきまとっています。

 

さて、何も予定のない休日の昨日の午前

袋井市郊外のコーヒー焙煎屋「まめや」さんを訪ねます。

リーフの後部座席と運転席を仕切って、Ｍａｙが

移動できないようにしたつもりですが、だめでした。

Ｍａｙはヘッドレストとドアピラーの２０ｃｍの隙間を

通り抜け、ちゃっかり運転席に座っていました。

お昼は

いつものハンバーグランチです。

午後は台所で野菜を刻みます。

その間に妻はホームセンターで

Ｍａｙのドッグフードを買ってきました。

愛媛からお土産でもらってきたのがそろそろ

なくなるからです。

２０日間で６．５ｋｇを消費ですから、

一日約３００ｇと少し。

裏面に書かれている２０ｋｇの成犬の食事量と

ほぼ一致しているので、適量と言えます。

夕方の散歩を済ますと私はららぽーとに

スマホの機種変更に出かけます。

i-phoneの５ｓから６ｓへの変更です。

本当は画面の大きな６ｓ　Plusにしたかったのですが、

入荷が未定と言うことなので、妥協しました。

慣れるまではしばらくかかりそうです。

 

それでは今週も元気に始めましょう。

 

ハンバーグの基本

おはようございます。

荒れ模様の天気は過ぎ去り、風は強いものの

洗濯物の乾きそうなよい天気です。

日が昇ってから、愛犬Ｍａｙと歩き、ランニングをすませました。

さあ、ブログを書こうとした矢先、妻が

「洗濯機音しているに、スマホ洗ってない?」

不安は的中、先ほど救出し、充電をしていますが

どうやらoutのようです。

私は妻に「これって保険効く?」

暇な日曜にやることが１つ増えた気がします。

Ｍａｙはこのおもちゃが気に入ったようで

飽きずにかんでいます。

 

さて、今日は洋食の基本、ハンバーグの作り方を

紹介します。

和風、煮込み、チーズ載せなどいろいろ

バリエーションはありますが、まずは基本を。

レシピは「All １」で覚えやすいです。

合い挽き肉　１ｋｇ、生パン粉１カップ、牛乳１カップ

卵１個、タマネギ１個、塩１０ｇ、ナツメグ少々。

すべて「１」です。

お肉屋さんに行く前にタマネギ１個をみじんに刻み

サラダオイルで炒め

バットで冷ましておきます。

すべての材料をボウルに入れます。

手先をミキサーにして、がぁ－と練りましょう。

でもあまり向きにならないで下さい。

肉が固くなります。

適当にほんわかと混ざったら

ラップをして、冷蔵庫で「１」時間休ませます。

形をそろえるために１個の重さをはかり統一します。

１００ｇと行きたいところですが、我が家は１２０ｇです。

手のひらにサラダ油（写真左）を塗って、具を丸めて

左右の手で肉ボールのキャッチボール。

平たくして、気持ち真ん中をへこませておきます。

今回の分量で１１～１２個のハンバーグができます。

半分は冷凍保存。

フライパンに油を敷き、最初だけ強火で

後は中火以下でじっくりと焼きます。

この間にとなりの鍋でソースを作ります。

これも同割りで、ウスターソース１：ケチャップ１：酒１に

チキンコンソメ顆粒を少し加えて煮立てます。

生のハンバーグで１２分、冷凍では１５分が目安です。

ハンバーグがしっかりと膨らんできます。

加熱時間は表裏半々くらいが良さそうです。

しっかりと肉汁も出ています。

ポイントは

　・肉は練りすぎず、さっと手早く

　・生パン粉を使いましょう。

「All　１」でハンバーグの基本の味を覚えて下さい。

後のアレンジは自由にできます。

 

それでは皆さまも良い日曜をお過ごし下さい。

私はＭａｙとコーヒー豆を買いに出かけます。

スマホの手当もしなければ。

 

e-note １４冊目（ようやく）

おはようございます。

雲が空に広がり、やや暖かめです。

きっと昼までには雨が降り出すでしょう。

いつもより少し早く起き、愛犬Ｍａｙと散歩と

ランニングを済ませました。

その後、社員旅行でＭａｙのふるさと、愛媛県に

出かける息子を駅まで送ってきました。

そのＭａｙですが、我が家に来てはや３週間、

少し成長した気がするんですが、どうでしょう？

胸板から前脚がたくましくなった気がします。

 

さて、私の方はようやく１３冊目のe-noteが終わりました。

何と６ヶ月もかかってしまいました。

その間にまさか２回も救急車に乗るとは

思いませんでした。

私がリハビリトレーニング中、Ｍａｙは日の当たる窓辺に

移したハウスの中です。

隙間からこちらを見てます。

トレーニングから帰ったらもうお昼。

昨日はハンバーグ・ポタージュスープ、サラダ、パンです。

接骨院で首への負担を和らげる

こんなものを紹介されました。

勤務中は

こんな感じに装着してます。

軽いのでそれほど違和感はありません。

勤務中とロングドライブの時、しばらく使うつもりです。

今日もこの後、接骨院に通います。

伊豆への愛犬Ｍａｙとの帰省は見合わせることになりそうです、

 

それでは皆さんも良い週末をお過ごし下さい。