おはようございます。
今朝も気温は0℃と冷え込んでいますが、
親子（犬）ともども元気に歩いてきました。
さて、昭和世代の私には最近見たいと思うTVドラマがありません。
この世代の好きな大河ドラマや朝ドラはもともと見ていません。
そんな中で、1月から観ているのがNHK夜ドラ『バニラな毎日』です。
内容は心理ドラマでけっこう重いのですが、
その謎解きがお菓子に託されているので、面白いのです。
そして、おいしそうです。
もちろん、夜ドラなので、リアルタイムでは観ません。
お昼を食べながら、妻とNHKプラスで観ています。
それまでのオペラやタルトタタンはおいそれとは作れませんが
今週のテーマのお菓子はパウンドケーキです。
ほぼ2年ぶりに焼いてみました。
朝、製図をやりました。
繰り返せば、記録は戻ります。
コレジムに行く前に、冷蔵庫から卵とバターを出して、室温に戻します。
どんな料理もそうですが、十人十色のやり方があり、パウンドケーキも例にもれません。
しかし、これは迷いません、私のrecetteはこれです。
そこに（よせばいいのに）うんちくも書いてあるので、御覧ください。
あ、このドラマで新たに覚えたrecette（ルセット）という言葉、使わせてください。
レシピと同じですが、フランス語で書くと何となくおいしそうです？
すべて、同量ですが
調節の効かない卵に
バターも
砂糖も
薄力粉もそろえます。
砂糖はバニラビーンズで何年も香りづけされたものなので、
固まったグラニュー糖はすり鉢であたります。
そして、粉ふるいにかけます。
粉は2回、粉ふるいにかけてふんわりとさせます。
せっかく製図の定規があるので、クッキングシートには
これらを使って線を引きカットして、バターで型に貼り付けます。
準備が整ったので、オーブンの予熱を開始します。
バターを練って、砂糖を数回に分けてすり合わせます。
卵を数回に分けて練りこむところだけが、失敗ポイントになります。
卵とバターが分離しそうになったら、粉を少し振り入れます。
そして、残った粉をへらでボウルを回しながら上下を返して
粉っぽさが消えるまでしっかり練ります。
180℃のオーブンで10分焼いたら、いったん取り出し、
ケーキの真ん中にナイフで切れ目を入れます。
40分焼いて様子を窓越しに見て、もう少しいけそうだったので
150℃にさげ5分焼いたら出来上がり。
どんと落として空気を抜いて
クッキングシートをはがして、クーラーで冷ませば、出来上がり。
妻と半分ずつシェアし、
焼成の間に作ったサラダと一緒に伊豆に持っていきます。
今日の午後からのコーヒーブレークが楽しみです。
皆様もよい週末をお過ごしください。
よかったらこのrecette試してみてください。
3回もこの単語使ったので覚えちゃいました。
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