![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/87/fe206ea43dabe073d6778fbe2d444dcf.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
おはようございます。
20度とさわやかな朝で、記録は出ていませんが、
意欲的に練習ができ、月間目標も達成、
これで月を越すことができます。
さて、昨日朝5時は雨は本降り、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/8f/1570a7bb0c3303a428328f7cd1b79c39.jpg)
2週間ぶりに4種のスリランカカレーと副菜を仕込みます。
詳しい作り方は私のブログ4~5月のスリランカカレー入門教室をご覧ください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/95/011c61937be8fecacb0de20178b889ee.jpg)
まずは王道チキンカレー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/c3/4d156e2fe363ce73c9d3cfded27cecd2.jpg)
トマトに青唐辛子、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/cb/173577b668f893920fcd1375e4f133d7.jpg)
紫玉ねぎはサラダ用のスライスオニオンの余りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/91/b77ad1598360c1d2759bffe76b766ff0.jpg)
次は辛くて甘いカボチャのカレー、
だしの出ない野菜カレーには鰹節粉がまぶされています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/b4/255f4520fd40d703de70428d9899272f.jpg)
こちらは脂も使わず、ココナツミルクで煮込むだけです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/52/26f88ee7e362cb6d7b7191d978750b57.jpg)
そして、最も個性的(クセのある)豚肉のカレーには、
酸っぱくて炭っぽいゴラカのペーストを用います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/5e/1807cbd71c36fde1933874ea22a7ad7a.jpg)
チキンカレー、うまくできました、さらにココナツミルクを加え、最後の仕上げ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/0c/165f65d6564f6d8db7f3b9d030b55fa6.jpg)
豚肉にはさらにチリペッパーやターメリックがまぶされます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/64/f1b39980fdcee70b12501265e1b8ecd9.jpg)
香味野菜やスパイスで香りを出したら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/98/10d542b9ac95ad960afca1f9d461f1c6.jpg)
真っ黒になった豚肉を焼き付けて、圧力鍋で煮あげればできあがり。
私は勝手にスリランカの豚の角煮とよんでいます。
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最後はオクラのテルラーダ(炒め物)、こちらにもゴルカが使われています。
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乾煎りしておいたオクラと合わせれば出来上がり。
鰹節も使われていますので、オクラの梅肉炒めといってもいいような
和風といえば和風の感じがしなくもありません。
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チキン じゃなくてークカレーおいしく仕上がりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/0e/73be79ba138eb5f6153c17ec04a05b87.jpg)
改めて、左がチキンカレー、右がポークカレー。
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こちらは左がオクラのテルラーダ、右がカボチャのカレーです。
カレーは我が家では朝食で食べます。
それではただいまからいただきます。
カレーを食べて、今週も元気に行きましょう!