スキレット+魚焼きグリルで卵焼き

おはようございます。

昨日の脚休めが効いたのか、ランニングは４７分台が出ました。

それにしても暑い！

汗が止めどもなく流れます。

 

さて、筋トレ休みの昨日午前は

２本の包丁、一番よく使う牛刀と

重厚な菜切り包丁を

研いだら昼食の準備。

冷蔵庫に肉類が全くありません。

卵でタンパク質補給。

卵４個と煮干しだし、塩、シシトウを入れて卵焼きを作ります。

直径15ｃｍのスキレットちょうどいっぱい。

中火でかき混ぜながら2～３分焼きます。

次に上面からも火を通すために魚焼きグリルへ。

焦がさないように弱火で5～６分火を通すと

ふっくらと膨らんだ卵焼きの出来上がり。

さあ、昼食の準備はできましたが、昼にはまだ早い。

庭でMayの撮影会。

なかなか正面を向いてくれません。

２０枚くらい撮ったのですが、皆さんが辟易しないように

泣く泣く３枚に絞りました。

ぼちぼちお昼にしましょう。

卵焼きは右上隅にのっています。

（ピントが前過ぎました！）

 

それでは今日も元気出していきましょう！

１週間遅れで勉強

おはようございます。

昨夜は夜中にエアコンを切るほど涼しかったのですが、

朝、歩いて走ると体にまとわりつくような湿気が不快です。

脚を休めるため、ショートコースのランニングです。

 

さて、９月に再開した英語学習ですが、ラジオ放送を生で聞くのではなく、

パソコン上で１週遅れのストリーミングを利用しています。

本放送は『ラジオ英会話』が6：45～、『実践ビジネス英語』が9：1０～。

私の行動とうまく時間が合わせられないからです。

ストリーミングで聞くのは、だいたい１０時前後になります。

聴き取りは少し向上しているかなと思いますが、

逆にイディオムや英単語は以前のようにどんどん覚える

と言うわけにはいきませんが、まあ仕方ないですね。

英語が済むとスポーツクラブで軽く汗を流してきます。

戻ったら、Mayと

庭で遊んだら

もうお昼です。

昨日のお昼は

カボチャを煮付けてみました。

木曜はスポーツクラブが休館日なので、もう少しゆったりできそうです。

 

それでは今日も元気出していきましょう。

Mayの日常の生活

おはようございます。

やや湿度を感じる朝で、ランニングは５０分かかってしまいました。

空模様も朝焼け気味で、Mayの食事前の写真を撮ったら

赤みがかかっていたので、全部没。

好天の昨日、いい写真が撮れたのでご紹介します。

お昼前の庭先です。

視線の先は動く虫です。

玄関では道行く人を見ています。

さあお昼にしましょう。

煮物はさつま揚げとエリンギ、シシトウ、ニンジンを甘辛く煮たものです。

夕方まではエアコンで２６度に調整されたリビングで過ごします。

楽しみはボール遊び。

投げてカメラを構えるのは至難の業です。

得意のジャンプですが、しっぽが切れてしまいました。

転がっているのならなんとか

撮れます。

50mmの固定焦点レンズ

なかなかおもしろいですね。

それでは今日も元気に一日を始めましょう！

全部畑の野菜カレー

おはようございます。

３日続けて晴れなんて珍しいです。

今日のランニングは４８分台に回復し、天気同様気分がいいです。

Mayもたまには明るい時の写真を

影から分かるように、ほぼ真昼時です。

 

さて、昨日は大量の伊豆野菜を裁くためにカレーを作りました。

スパイスボックスを開けるのは久しぶりですね。

今回は粉のスパイスだけを使います。

野菜はすべて前日の伊豆の畑でとれたものです。

スパイスはクミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、カレー粉です。

ビタクラフトのフライパンに多めのサラダオイル（大さじ４）しいて

野菜を入れて

蒸し焼きにします。

１０分ほどして油が回ったようです。

ここで、スパイスとニンニク、生姜を入れて

焦げ付かないように中火でしっかり火を入れます。

５分ほどしたら、

ホールトマトの水煮缶と少なめの水を入れて

弱火で１０分ほど煮ます。

これで味を調えればほぼ出来上がりなのですが、

なぜかロースハムを小さく刻み入れます。

朝、妻が「ロースハム、賞味期限２５日までだから使って！」

と言っていたのをスルーする勇気が私にはありません。

５分ほどしっかり加熱して、ゲランドの塩小さじ3～4杯で味を調えて出来上がり。

２ヶ月ぶりのカレーですが、おいしいです。

スパイスには薬膳効果があるのか？お腹がすっきりする料理です。

デザートも畑で拾ってきた栗です。

「くりくり坊主」（栗むき用はさみ）でむいて

栗が大好きなMayにも分けてあげたのはいうまでもありません。

 

それでは今日も元気に一日をスタートしましょう。

晴れたら畑仕事

おはようございます。

今朝は青空も見えるさわやかな朝です。

Mayもしっかり歩いて

朝ごはん。

 

さて、昨日は薄曇りで農作業にうってつけな一日でした。

まずは夏野菜周りの雑草の刈り込みから開始。

と思ったら、栗の木の下に、栗がごろごろ。

2~3kgはあるでしょう。

シシトウ、ナス、オクラもまだまだ収穫できます。

山荘北と東の草も取っていたら

もう昼ご飯。

午後は耕耘機を持ち出しての土起こし。

私は農作業の中でもこの仕事は好きです。

ほのかに土の匂いがし、耕耘機を押しながら景色も眺められます。

でも、あっという間に

夕暮れが迫り、作業終了。

結局、うね立て、種まきはできませんでした。

それでも、気持ちがリフレッシュされたいい一日でした。

 

それでは今週も元気にスタートしましょう！

 

雨の時は木工

おはようございます。

今朝は散歩を催促されることもないので、７時までゆっくり寝ました。

いい天気になりそうです。

昨日は伊豆に向かう途中、修善寺のカインズホームでタネを買う頃から

雨が強くなり、百姓どころではなくなります。

「休養か？」と思ったのですが、来週は来られません。

自然と足は工房に向かいます。

先週やりかけのカンナがけを続けます

これは狭い所に使う小カンナです。

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夕方５時過ぎ、カンナがけ終了。

せっかくなので、もう一仕事。

大相撲もラジオで聞きながら、サンダーがけ。

６時半、もう少しやりたいのはヤマヤマですが、ほどほどに。

晩酌をしながら、雨の秋の宵を過ごしました。

 

さあ、天気も良くなったので今日は畑仕事。

種蒔きまでこぎつけられるか？

皆さんもよい日曜日をお過ごしください。

 

 

ニンジンのマリネ・クミン風味

おはようございます。

雲の切れ間からわずかに星が見えてます。

今朝はいきなりMayとショートコースのランニングです。

Mayにとっては7/16に以来のランですが、しっかりとした足取りで走り、

ますます体力がついていることを実感します。

ご飯前はまだ真っ暗、

フラッシュを間接的（バウンス）に当ててみました。

こちらは昨夕の夕食前です。

少し露出オーバーな気がします。

 

さて、毎日毎日生野菜はたくさん食べています。

そのサラダに赤や黄色があるととても彩りが良くなります。

そこでニンジンのマリネを紹介します。

ニンジンを同じ長さにそろえます。

これをスーパーベンリナー（スライサー）でおろします。

まな板に並べ、包丁で

細い千切りにしていきます。

スライサーでいっきに千切りに突くこともできるのですが、

切れる包丁で切った野菜の切り口にはかないません。

これを熱湯で１分湯がいて、

お湯を切ります。

そこにワインビネガーのすし酢（酢１：砂糖1/4：塩1/10）を

適宜、振りかけます。

＊別に普通の米酢のすし酢でもかまいません。

さいごにクミンを小さじ１程度を

和えたら出来上がり。

単独で食べるよりも、サラダなどの添え物にするといいです。

昨日のお昼は待望の栗ご飯をいただきました。

うん、やっぱり秋の味です。

 

それではこれから伊豆に向かいます。

「Mayは今週は磐田にいなさい。」という天の声には逆らえません。

私一人で帰って大根の種まきをしたいと思います。

皆さまも良い週末をお過ごしください。

 

 

昆布と煮干しの出汁の取り方

おはようございます。

またまた雨の朝です。

いつもも通りに歩いて、ランニングは傘をさしてのショートコース。

Mayはいつもと変わらず、いい表情です。

 

さて、昨日はこれと言ったことはせず、マニュアルを見ながら

カメラの設定をあれこれいじって遊んでいました。

おいしいコーヒーが復活したので、出頃の

栗のショートケーキをサンヴェルジュから買ってきた食べました。

 

さて、毎週末伊豆帰省の折に立ち寄るのが、沼津市郊外の食遊市場。

先週、海苔の服部海苔店で出汁用に日高昆布を１ｋｇ買いました。

二等品というのが我が家らしいところ。

これをはさみで切っておきます。

1ｋｇで３ヶ月以上は使えるでしょう。

１回に使うのは、その5～６枚。

２０ｇ前後が目安です。

みそ汁用には頭とワタをとった煮干し１０匹くらいと

一晩寝かしておきます。

ふやけているのがわかりますね。

これを沸騰させることなく弱火で

２０分煮たら、昆布と煮干しを出します。

きれいな出汁が取れました。

先日は出物の里芋だけのみそ汁。

出汁が効いた薄味で里芋のおいしさが良く伝わります。

昆布を使うことで、煮干しのクセというか生臭さも緩和されます。

みそ汁に昆布・煮干しだし、おいしいですよ。

試してみてください。

 

それでは今日も元気に一日を始めましょう。

 

再開、焙煎とネルドリップ

 

おはようございます。

昨夜はこの夏以来、初めてエアコンなしで眠りました。

そろそろ１階リビングでのMayとの雑魚寝生活も終わりに近づいています。

散歩後のMayは食事を前にして、いつもながらの

真剣な表情です。

 

さて、月曜の朝に７月初旬以来のコーヒー豆の焙煎を

行いました。

手振り網に生豆350ｇを入れて

振ること１３～１８分、

「２はぜ」の音がチチと聞こえ、煙が立ち始めたら

私の好きなややきつめのシティロースト（中程度の焙煎）です。

サントスはどうしても焙煎にばらつきがでます。

さあ、計量してみましょう。

仕上がり目標は290+-２ｇです。

スマトラ287ｇ

サントス291ｇ

コロンビア288ｇ

キボー（通称キリマンジャロ）酸味を生かすために軽めの294ｇ。

久しぶりですが、上々の焙煎具合です。

床に散乱したチャフ（豆のからのかす）を

掃除するまでが

焙煎の仕事です。

昨日、昼食後、これも久方ぶりのネルを取り出して

抽出してみました。

 「うん、この味だ！」

 

今日は休日ですが、予定はありません。

ランニングもロングコースを済ませたので、この後、包丁を研いで

野菜を刻んだらぐうたら、だらだら過ごすことになるでしょう。

天気は優れませんが、皆さまも良い休日お過ごしください。

ほぞ穴とほぞ

おはようございます。

台風１６号は当地方では普段の雨よりも静かなくらいでした。

涼しくなり、ランニング中は片手以上のランナーとすれ違いました。

朝は確実に暗くなり、

Mayがますます黒くなっています。

 

さて、今日は日曜日にやった建具作りの一部を紹介しましょう。

建具はほぞとほぞ穴により木を直角に組んでいきます。

ほぞは今回は5mmで、冒頭の角のみ盤で掘ります。

穴の底に切りくずがたまるので

掻き出しノミでくずを出します。

ほぞは横切り盤にジグを取り付けて

作っていきます。

ジグと横切り盤の定規で同じ寸法に加工できるので、墨付けは不要です。

今回のほぞは「四方胴付き」になります。

こんな感じです。

次は木枠の中にポリカ板を納めるための小穴（溝）を突きます。

これは昇降盤に幅5mmのカッター（厚手の丸ノコ歯）を取り付けて行います。

これで縦框（たてかまち）、横框の加工が終わったので

仕上げのかんながけです。

これは部材の角を落とす面取りかんなです。

次回は仮組みから塗装と順調にいくでしょうか？

 

それでは今日も元気に一日を始めましょう。