メンマを煮る

おはようございます。

まとわりつくような湿気です。

今朝の新聞は本紙も厚ければ、ボーナスを当て込んでかそれ以上に広告も厚く

週刊誌よりもボリュームがありました。

さて、先週山荘でほぼ1月ぶりに塩蔵メンマを煮ました。

2回目なので調理の加減もだいぶ身についてきました。

大量に作っても食べてしまうだけなので、今回は200ｇを煮付けます。

沸騰したお湯に、水で塩を洗い流したメンマを入れます。

そのまま1時間放置、これをもう一度繰り返します。

手間なのはここまで。

水をひたひたに入れて、みりんお玉2/3、カキ油も同量、唐辛子を3本入れて中火で10分煮ます。

次に仕上げの味付け、中華スープの素、紹興酒、しょう油、砂糖で好みの味にして下さい。

中火で15分ほど煮ると水分が飛んできます。

最後は木べらでかき回しながら、水分なくなり、照りがついたら出来上がりです。

メンマの発酵熟成独特の風味に、醤油味がのりいい味です。

それでは、今週もメンマを煮付けにではなくて、

草刈り、ペンキ塗り、家具作り、自転車乗りのため、

Mayを連れて伊豆に帰ります。

やりたいこと、やらなければならないことはこの4つですが、まあ2つできれば上出来でしょう。

それでは良い週末を皆さんもお過ごし下さい。

残念！新城幸也の落選

おはようございます。

さあ、ブログを書こうとしていたら、珍しく家電（いえでん）が鳴ります。

出勤途上の妻から、「大雨が降ってきた！寝室の窓しめて、洗濯物入れて！」

主夫はさっそく対応したのに、今はもう曇り空、

気まぐれな天気です。

さて、昨日迷ったバイクですが、大方の読者の予想通り、乗っちゃいました。

30kmに満たないショートコースですが、1.2kmの山田坂を繰り返し2本入れます。

ヘルメットが汗臭かったので、初めて洗ったのですが、ずいぶんと汚れているものですね。

仕事終わり、自転車情報を配信しているサイト「シクロワイアード」で残念な情報を見ます。

さあ、いよいよTour de Franceの開幕まで10日を切りました。

自転車小僧にとっては、一番の関心事は球蹴りではなく、最大のロードレースにあります。

参加するチームから続々とメンバーが発表されているのですが、

バーレンメリダの発表から連続出場していた新城幸也（あらしろゆきや）が漏れました。

5月の落車の影響か、チーム編成が１名減の８人になったためか分かりません。

196人が3週間にわたり繰り広げるステージレースに今年は日本人が一人もいません、残念。

さあ、気を取り直して、サッカーの日本ーポーランド戦を応援しましょう。

敵に勝つ、とんかつ食べて応援しましたが、結果は皆さんご存じの通りです。

さあ、早く来い来い7月、早く来い来いTour de France！

　

「なんでそこまでやるの？」

おはようございます。

雨も降り出しそうな、じめじめとした天気です。

今週からMayの敷物がさらさらの感触のものになりました。

朝の散歩後、いつになく大量の水を飲みました。

やはり蒸し暑さが堪えているのでしょうか？

堪えていると言えば、私の体。

いつもブログで「……走ってきました。」努めて冷静にかいていますが、

実はここ1～2週間、特に週の前半は、体の疲れ具合が「半端ない」くらいです。

まったくやる気が起きず、1時間くらい仮眠してます。

４～５月頃は、外に出ようという意欲もあったのですが。

また、仮眠から立ち上がる時がつらい、ふとももの前（大腿二頭筋）、後ろ（ハムストリングス）

またはふくらはぎがつるのです。

かってフルマラソンやトライアスロンで経験した、痛む箇所を伸ばそうとすると

また、別の所がつるという痛みの連鎖。

回復レベルの練習ではおきなくて、追い込めた時やlong rideの時におきるというのは

やはり原因はover workでしょう。

写真右のけいれん予防に効果あるという

芍薬甘草湯（しゃくやくかんぞうとう）を飲んではいるのですが。

あきれた妻が「なんでそこまでやる必要があるの？」

たしかに、明確な理由はなく返答にこまり、口ごもります。

今のところ大会に出る予定もありません。

また、自転車の記録はランニングと違い、天候や風向によって大きく変わるもの。

「フルマラソンをsub-4」でなんて客観的な記録目標も設定しにくいものです。

目標のないところに、行動は設定できません。

では、なんで私はバイクに乗っているのでしょう。

一ついえるのは、間もなく迎える60歳代に対する不安でしょうか？

体が動くのは今のうち、体力というのはどんどん衰退していくもの。

だから、使えるうちは目一杯使おう。

たとえば、お金なら（あればの話ですが）、今使わなくてもとっておけばいいのですが、

体力は貯蓄できません。

だから、今、走るんです。

まあ、あまり説得力も論理性もない答えですが。

さて、そういいながらも妻がホームドクターである見付クリニックから

クエンメット配合錠なるものを処方してきてもらいました。

本来は痛風などに起因するアシドーシス（酸血症）改善の治療薬のようですが、

名前の通りクエン酸がけいれん予防に効果があるのかも知れません。

さっそく今日から服用してみます。

昨日のお昼はお好み焼きでした。

今日はまだ、自転車を漕いでいません、外を見るとまだ雨は降っていません。

お昼ご飯をおいしく食べるために、乗るべきか？乗らざるべきか？

それが問題だ！

小さなテーブルの製作

おはようございます。

気温は高くはないのですが、じめじめと深いです。

Mayは雨上がりの庭で小虫を追っかけています。

私は昨日の練習の疲れが残っているので、のんびりと自転車を漕いできました。

さて、雨にたたられた先週末の土日は、小さなテーブル作りに専念しました。

天板にサンダーをかけていきます。

しみこんだ青カビ以外はきれいに落ちます。

脚の部分を「あられ組み」にして接着。

天板をルーターで丸く面取りをします。

ドリルを使って、端材を利用しビス穴隠しのダボを作ります。

しっかりとしたいいダボができました。

午後からは、脚部をクランプから外して、面をかんなで整えます。

きれいに組み手ができています。

抜け防止の丸棒を打ち込みます。

天板と脚部を接着剤とビスで固定して、先週の作業は終了。

今週以降に仕上げのペーパーかけ、塗装と進みます。

暑くなった昨日の昼食は、キュウリとトマトのたっぷりとのった冷やし中華でした。

それでは今日も元気に行きましょう！

 

袋の表示通りに枝豆を茹でてみた

おはようございます。

早朝はさわやかな晴れ空だったものが、今は雲が厚さを増し

一雨来てもおかしくない空模様です。

練習はUVローションを塗り、補給食を持ち、2週間ぶりの春野トンネル越えです。

すれ違いのライダーが2人、同方向のライダーに2人会いました。

うちの一人は、横川からの下りで私の番手（うしろ）ついて2kmほど行き、

私の前に出たので、フロントギアをアウターにかけて、ちぎってやりました。

さて、先週土曜日、地物の枝豆が食遊市場に出ていました。

親切に袋に茹で方まで書いてあったので、その通りにやったらおいしかったです。

巻頭は1リットルの水、30gの塩。

枝豆はさやの両端を切り落とし、塩水がしみやすいようにします。

10gの塩で枝豆をもみます。

こんな具合になります。

お湯が沸騰したら、塩もみした枝豆を加えて

5分間茹でれば出来上がり。

扇風機を使って粗熱をとって、冷蔵庫で冷やせば、

晩酌には、ほどよく冷え、塩味も頃合いの枝豆になっています。

この袋に書いてあった茹で方、おすすめです。

もちろん私も袋に書いてない枝豆を買った時もこの茹で方で行きます。

それでは今日も元気にいきましょう！

今年もサクランボいただきました！

おはようございます。

今朝は朝からいい天気で、Mayも日向ぼっこはせずに

日陰の玄関に居ます。

私の自転車練習は、睡眠不足ですが、脚は元気で60kmを普通に漕ぎました。

今日の楽しみは練習後の朝食。

山形に居を構える弟が毎年送ってくれる佐藤錦です。

甘い、うまい！今年もごちそうさまです。

さて、昨日は終日

Mayと工房で息子のテーブル作り。

お昼はいつものように麻婆豆腐。

夕方4時、工房を後にMayと村中散歩。

Mayに夕食をあげると、私は4時半スタートの自転車です。

大沢温泉まで44kmほど気持ちよく漕ぎました。

磐田に戻ったのは、11時過ぎ。

W杯が0時キックオフなのは知っていたので、その前に寝ようと思っていました。

起きていたら見るに決まっています。

だが、テレビをつけると「情熱大陸」で取り上げている人物が福島千里。

土曜に日本選手権のレースを見たばかりです。

これは見るしかない、……あーぁ12時、W杯とつながってしまいました。

結局睡眠時間は3時間半、このあと少し仮眠して出勤です。

今週も元気に行きましょう！！

雨が降ったりやんだり

おはようございます。

伊豆山中は昨日昼過ぎから雨が降ったりやんだり。

待望の屋根に乗れそうにはありません。

昨日は

3時過ぎから

Mayと工房で

6時まで木工をしました。

夕食兼晩酌は

回鍋肉に始まり

枝豆

メンマと楽しみました。

今朝の散歩時は小降り、

朝食も済んだので、午前中は工房。

午後は雨上がり、草刈りと自転車と行きたいものですが、予定通り行くでしょうか？

皆さんもよい日曜をお過ごしください。

復習、すし酢の作り方

おはようございます。

湿度を感じますが、静かな曇り空です。

Mayと散歩に出ると、広い農協の敷地では、消防団員が大会に向けて練習してました。

早朝からご苦労様です。

さて、夏になるとさっぱりしたものが食べたくなるとともに、

酢もたくさん使われます。

そこで、我が家では年間通じて常備しているすし酢の作り方をおさらいしましょう。

酢（うちは千鳥酢という京都の村山酢造の米酢）１に対して砂糖1/4、塩（ゲランドの塩）1/10が基本的な割合。

今回は酢500mlに対し砂糖125g、塩50gです。

夏場なのでホイッパーでかき混ぜるだけだできあがり、もちろん常温保存できます。

すし酢は味のバランスがとれているので、冷やし中華のたれやサラダのドレッシングを作る時に

いちいち塩や砂糖の分量に悩む心配がありません。

一昨日もポテトサラダを作りました。

ジャガイモが蒸し上がってマッシュする時に、すし酢を60ml加えます。

これが酸味がきいたさっぱりとしたポテトサラダになります。

私の料理にはいつも辛口批評の妻も絶賛のいいできになりました。

余談になりますが、これは通称「Mayの壁」、あら熱を取っている間に

頼みもしないのに味見する人がいるので、その予防です。

今回はサラダ防衛は成功しました。

話をもどして、すし酢便利ですよ。

酢は米酢に限らず、穀物酢、ワインビネガー、黒酢何でもかまいません。

酢１：砂糖1/4：塩1/10です。

それではMayを伴い、伊豆に帰ります。

もちろん山荘にもすし酢は常備してます。

続けています、えごま油とヨーグルト

おはようございます。

薄曇りのさわやかな天気です。

こんな時のMayの日向ぼっこのスタートは

お花畑の前です。

この後、日差しの変化と気温の上昇に合わせて移動します。

私の練習は、一昨日のHITTの筋肉痛と昨日の疲労が残っているので、

心拍数を130bpm前後に保って60kmほど走ってきました。

練習後は朝食です。

基本は巻頭のとおりでカフェオレとヨーグルトにえごま油、はちみつをかけたものです。

これに妻がご飯を炊いた時は、おにぎりが2個つきますが、今朝はなし。

えごま油はかれこれ9ヶ月くらいになると思います。

さて、コレステロール値を下げる効果は出るのでしょうか？

また、5月からの平日禁酒もゆるゆると、週３くらいで続いています。

日は確定していませんが、8月の人間ドックが楽しみです。

さあ、あと一日がんばって働きましょう！

 

 

運動不足にHIITをどうぞ！

おはようございます。

まだ時折雨がぱらつきますが、

Mayも庭と家の外周のパトロールができ、

となりのなっちゃんちのチェックをしています。

私の方は、昨日の分を取り返すべく、中遠広域農道から亀久保まで

76kmほど走ってきました。

前輪ブレーキが少し片ぎきしていたので、このあと整備します。

さて、私のブログでスポーツ関係は「マグロ的生活」のカテゴリーでくくられます。

これは大型回遊魚であるマグロは泳ぐことを止めると途端に死んでしまうので、泳ぎ続けます。

これと言って秀でたもののない私は言ってみれば、マグロみたいなもので、

運動を続けてないと何も人に語るものがないのにたとえたものです。

そんなマグロにとって、雨続きのこの時期は困りもの。

休み週一なら効果的ですが、一日おきやまして2日連続の休みは「死」に等しいものです。

昨年まではスポーツクラブに行っていたので、「死」さけられたのですが。

と困っていた矢先、先週金曜のEテレ（教育テレビ）で最近のスポーツ科学の理論を紹介してました。

興味を惹かれたのが「HIIT(ヒート）高密度インターバルトレーニング」

私も含めスポーツとくにendurance(持久力）系スポーツをやってきた者にとっては

インターバル＝苦しい練習の公式がすぐに成立します。

しかし、この番組（制作元はイギリスBBC）は運動不足の一般人に運動を進めるもの。

キャッチコピーも「20秒でできるHIIT」です。

要は1日20秒、固定バイクに乗ってMaxの力で20秒ガーとペダルを漕げば

心肺機能も向上し、脂肪も燃焼しますという話。

普通は家に固定バイクなんてないですよね。

それの一般向けバージョンを紹介します。

場所は巻頭の写真のヨガマットがひいてあるスペースがあれば十分。

　1. Star Jump６０秒…要するに手足を大の字ぱっと開く、閉じるの繰り返し全力で

　　インターバルなので、脈拍が収まらない60秒以内のrest(休養）

　2. Squat 60秒…手は組んでも上に上げても、膝が前に出ないように注意。

　　　　　　　　　膝の曲げ方は半分のハーフでも、フルでもかまいません。

　　　　　　　　　私はフルでやってみましたが、かなり太ももにきました。

　　restは60秒以内

　3. その場running60秒…ヨガマットの上で腕をしっかり振り

                                   もがくぐらいがんばります。

　　restは60秒以内

　4. Squat 60秒    restは60秒以内  5. Star Jump６０秒　これで1セット！

実際にはrestは60秒もいらないで、8分くらいで終わります。

最初は「これで効果あるの？」と半信半疑の私でしたが、

1セット終わると汗をかいていました。

また、腰と太ももに張りを感じ「これいいかも？」と実感できたのでもう1セット。

実際にはupとしてストレッチや体感トレーニングもやったので、1時間。

十分な練習になりました。

20秒は大げさとしても20分もあれば、立派な運動不足解消になります。

運動に縁のない人もぜひ健康のためにやってみて下さい。

練習終了後お昼はやはりポークカレーでした。

それでは自転車整備始めます！