木の芽和え

秋田県産のウドが 売っていました 塩水につけて 灰汁抜きし さっと湯通しして 茹でた筍と 木の芽をすりおろし 白味噌 好みの調味料で味を調えたモノと 混ぜたら出来上がり

掌でポンと叩いた木の芽を 一枚乗せます

ワカメのお吸い物にも 木の芽をのっけて

春の香りです