あれこれ遊びつつ 2020-02-21 09:32:33 | 子供のこと身辺雑記 先日「きょうの料理」1月号から 大根の柚子甘酢漬けを作ってみました 美味しかったのですが 姑には食べにくそうと思って 切り方を変えてピーラー使った薄切りで作ってみました 切って塩揉みした材料を洗って水気を切って 柚子の絞り汁・酢・塩・砂糖を混ぜた液に漬ける 柚子の皮も刻んで入れて 風味足りなければ 酒と味醂も少々 これはお好みで 袋(ジップロック)で漬けると冷蔵庫の中で場所もとりません 料理本を参考にしつつ 色々遊んでおります 姑に届けるおかずから 南瓜の煮たのと卵焼き