イカナゴの釘煮

以前イカナゴのコンフィとかを試みたが，この度はスタンダードに釘煮に初挑戦．材料 1 パック 160 円は，高いのか安いのかわからない．レシピにはザラメとあったが，グラニュ糖で代用した高級品?

イカナゴを識ったのは西日本に来て，学生さんのお母さんが炊いたのを貰ってからだ．