釣れたばかりのタチウオを１本いただいた．釣りが面白く，気がついたら十何本 ! ということらしい．
刺身にしなさいと言われた．Youtube には捌き方の動画が何本かあるのだが，そもそも魚をおろした経験がなくて，こんな薄っぺらく細長い対象がうまくいくとは思えなかった．駄目もとで挑戦．
いただいた個体は，動画のようにピラピラしていなかった．まるまったまま死後硬直したらしい．「骨に沿ってごりごりと」というが，たいらに置いた身に入れた包丁が，骨の上にあるのか下にあるのか自信が持てなかった．
半身はまあまあだったが，半身はボロボロになってしまった．
腹に入れば同じこと．全部を 1cm 角くらいの大きさにして，小さく切ったとろろ昆布，刻みネギとともに出汁醤油で合わせた．美味でした．
スーパーで買ってくるタチウオは，あまりぞっとしないのだが...
