松茸と並べて「松きのこ」とやらを売っていた．中国産松茸と比べても，一桁安い...というより，普通のきのこ値段．生でサラダに...とラベルにあるのも魅力．
松茸の香りはなく，味と歯ざわりは椎茸．サラダではマッシュルームもどき．...とは言うものの，松茸は何十年も食べていないし，椎茸を生食したこともないので，あまり自信はない．
県産応援制度のHPにあるように，正体は「長年の椎茸菌の育種により，優良選別の繰り返しを行」った結果らしい．松茸とは無関係だろう．
よからぬ評判もネットに散見するが，まずくはない．生食すると「しいたけ皮膚炎」になる恐れがあるというが，なんともなかった．そもそもこの皮膚炎は充分な加熱を行ったふつうの椎茸でも，乾燥椎茸でも発症することがあるそうだ．
きのこ炒めはきのこの種類が多いほど楽しい．そういう使い方には向いている．
松茸の香りはなく，味と歯ざわりは椎茸．サラダではマッシュルームもどき．...とは言うものの，松茸は何十年も食べていないし，椎茸を生食したこともないので，あまり自信はない．
県産応援制度のHPにあるように，正体は「長年の椎茸菌の育種により，優良選別の繰り返しを行」った結果らしい．松茸とは無関係だろう．
よからぬ評判もネットに散見するが，まずくはない．生食すると「しいたけ皮膚炎」になる恐れがあるというが，なんともなかった．そもそもこの皮膚炎は充分な加熱を行ったふつうの椎茸でも，乾燥椎茸でも発症することがあるそうだ．
きのこ炒めはきのこの種類が多いほど楽しい．そういう使い方には向いている．
