SPRINGBANK11YEARS(2007/2019) Refill Sauternes Hogsheda 700ml,56.2%

「スプリングバンク11年(2007/2019)
　・リフィル・ソーテルヌ・ホグスヘッド」
　　　　　　　　　　　　700ml、56.2%
開栓日:2019年5月9日 1ショット:1,800円

今回のボトルはフィニッシュではなく、オール
ソーテルヌカスクマチュアードとのことです。
11年の熟成にしては色合いがかなり濃い茶色で
驚きました。香りは甘く華やかで蜂蜜やパンケ
ーキ、ドライいちじく、微かにホワイトペッパ
ーも感じます。味わいは香り以上に甘くメープ
ルシロップを強く感じますが、中盤からフィニ
ッシュにかけてはスプリングバンクらしい磯っ
ぽさと塩気が感じられ、流石の仕上がりといっ
たところでしょうか。
個人的には現行の蒸留所の中では最も安定感が
ある蒸留所だと感じています。