あじさいです。
先日函館で1杯も函館ラーメンを食べなかったので、それならばと札幌で函館ラーメンです。
久しぶりにらーめん共和国に行ってきました。
その中に函館の有名店あじさいがあります。
現在らーめん共和国には、8店舗入っています。
今までに食べたことがある店は、
梅光軒
吉山商店
空
初代
白樺山荘
未訪問は、
幸村
みその
あじさい
あじさいは、てっきり食べていたと思っていましたが、実は未訪問でした。
新千歳空港のラーメン道場には2回行ってまして、そちらと勘違いしていました。
メニューはこちら。
店の前に掲示してあるもの。
卓上のもの。
「当店のオススメは塩でーす」とのことで、塩ラーメンを。
その中でもお得そうで、札幌限定というこちらにしました。
特塩拉麺。（980円）
透明でキレイなスープ。
一口目、やや塩っぱく感じ、徐々に馴染んでくる感じ。
懐かしいあじさいの味です。
麺は加水率高めの中細ストレート麺。
今日はやわらかめの茹で上がり。
あじさいの麺は固めな記憶があります。
下の写真のメニューにも「当店の麺は固茹でとなっております。」と明文化しているぐらいです。
何か調子が悪かったんでしょうね。
具は、チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、カイワレ、玉子半分、海苔。
豪勢ですね。
通常の塩ラーメンである、味彩塩拉麺は880円。
差は100円。
この違いはチャーシュー1枚と海苔1枚でしょうか。
上の写真のトッピングを見ると、チャーシュー1枚90円、海苔1枚30円ですので、少しお得ですね。
2023年夏、札幌駅再開発、エスタ閉店に伴い閉店が予告されているらーめん共和国です。
札幌で函館ラーメンを食べることができる希少な店です。
なくなってしまうのが惜しいです。
どこか別の場所でお店を継続してくれたら嬉しいですね。
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