閉業のお知らせ
質店は2021年8月に閉店いたしました。
昭和21年9月創業で75年間にわたりご愛顧賜りありがとうございました。
台湾料理「リュータン」
テレビでも有名な程一彦さんの梅田にあるレストランです。
選挙期間中、２回も守口まで足を運んで、
政治にも女性の目線は大事ですと応援してくださいました。
お台所の大根やにんじんの値段を直に知ってる地に足付いた生活者、
主婦の経済感覚はあなどれませんからね。
前菜のしじみとピーナッツ
台湾ピータンの黄身は緑がかった大理石のような模様に変化し、
白身も透明感の深緑でとてもきれいだったけど、
あっという間に食べてしまって画像ありません。
他にもかえるのてんぷらや豚耳も試してみました。
残念なことに杭州から帰国する飛行機が５時間遅れでお会いできなかった。
お目にかかれていたら、行った日ハピバースディだったので、
プロのジャズボーカリストとしての程さんの歌声を聞けたかもね。
これは違う日に違うレストランでのふかひれです。
底に卵の茶碗蒸しが隠されていました。
いつも春雨のようなふかひれしか食べてないから、
姿煮は、香港で食べて以来10年ぶりでした。
高級食材もいろいろありますが、
程さんの店ではポピュラーな食材でいろいろ楽しめました。