最後の詰めなのに蕎麦打ち？

山の建物の片付けも大詰め。

最後の掃除だけになったのですが、今日はなぜか蕎麦打ちに。

じつは、新年度に入り蕎麦打ち教室に通うことに。

しかし、「山の片付けがあるから。」と４、５、6月と休んでいました。

７月に入り、片付けも終わると思い、今月は出席を伝えていました。

材料のそば粉も注文しており、今さらキャンセルも出来ず、山の掃除は明日にのばし蕎麦打ちへ参加。

参加者は私を含め４人。

講師の方は、先生とそのお弟子さん。

料理教室の台も４台、丁度良い環境。

他の三人の方は、今日で４回目。

私は、昨年度一度打ったのみ。

講師の方の話を聞いていくと、独学の私と違うところが多く、説明も一つ一つ納得。

説明は聞いていますが、いつの間にか今までの癖が・・・。

そば粉の練り方、大きさ、麺棒を使っての延ばしと。

何とか切るところまで緊張しっぱなし。

でも、水廻しがいつもよりスムーズに出来、講師の方から「良いようにできてます。」と。

何となく、少しですが分かった？　気が・・・。

来月まで、エアー蕎麦打ちでシュミレーションします。