昨年11月以来の立食いそばシリーズ第7弾。兜町の取引所と茅場町の真ん中あたりにある十割そばながら立食いそばの『たかね』に行って見る。
ここはご近所の証券会社御用達の店らしく前場がひける11時半になると列ができる。その少し前に入店するも先客は6人。椅子は10脚程度しかないのでギリギリ。自動販売機で食券を買うシステムで前の3人は天ザルを注文。
こちらは少し寒いので天ぷらそば（580円）をお願いする。前の3人の天ザルはなかなかでない、というのは本当に天ぷら揚げたてのためで、この店は冷たい蕎麦は細麺、熱い蕎麦は太麺らしい。配膳口の先にはネギ、ワカメ、天かす、わさびなどは取り放題となっている。
天ぷらそばはすぐ出てくる。ネギを添えて食べるが、かき揚げは玉ねぎ、人参、ゲソ、小エビなどが入りきつね色。蕎麦は腰があり、固め。つゆは辛すぎず、出汁がよく効いている。これをフーフーいいながら食べるが、どうも冷たい蕎麦の方が旨そうである。まあ、小生があまり太麺が好みでないせいもあるが。
なお、机の上には蕎麦湯のポットも完備、ざるそば（400円）を食べ終わり、揚げ玉を追加してゆっくり蕎麦湯をすすることも可能。
入り口には機械式の石臼が蕎麦をひいており、確かな3タテ、混む店には理由がある。
蕎麦たかね
中央区日本橋茅場町1ー6ー16
0336391007