小生はカツ丼は時々無性に食べたくなる。そういえば、トンカツ屋のカツ丼と蕎麦屋のカツ丼どちらが美味いかなどという荒唐無稽な議論を友人としたことがあるが、美味い店のカツ丼が一番だというつまらない結論になったことを思い出した。
カツ丼やトンカツで有名なお店は神田周辺に多いという情報を聞いて調べると、秋葉原の『丸五』、須田町の『やまいち』などの名前が出てくる。今日はその『やまいち』に行こうとしたが、月曜日はお休み。そこでそばにある『勝慢』にお邪魔する。
店は中々の年代物、壁には千社札なども貼られている。メニューには『大かつ丼』（1700円）とあり、ロースカツやヒレカツも気にはなったが、初志貫徹で大かつ丼をお願いする。
注文すると直ぐに肉を揚げるいい音がする。待つこと10分、大かつ丼が登場。丼もでかいが、中身も多い。これらがかなり緩めの卵でとじられている。
小生は卵はもう少し硬めが好きではあるが。しかし、一口食べるが、その脂と肉のバランスの良さ、衣と肉の硬さのコントラストは十分楽しめる。東京では珍しく汁の色も薄く、味も濃くない。しかし、トンカツがこの方が引き立つ気がして、どんどん食べ進める。
赤だしは豆腐となめこ。漬物が今日は昆布の佃煮になっており、この点は正直ガッカリだが、このカツ丼はそんなことも気にならないくらい美味い。昔のこの店を知る人の口コミには味が落ちたという人もいたが、小生には十分美味かった。さすがに大かつ丼、値段もいいが、腹は一杯になる。
勝慢
千代田区神田須田町1ー6ー1
0332565504