柏水堂 ＠東京・神田神保町

人通りの多い神保町の交差点、靖国通り沿いにある昭和4年（1929）創業の洋菓子店「柏水堂」。最近の洋菓子店と違い、派手さのない店構え。昔の洋菓子店って皆こんな雰囲気でしたね。奥が喫茶室になっていて、夕方近くの時間ではあったが、客でいっぱい。ショーケースに並べられたお菓子も一見地味な感じのシンプルなものが多く、店頭には贈答用に包んでもらっている人が何人も居た。

子供達が喜びそうな可愛らしいデコレーション・ケーキを横目に、ガラス・カウンターの上に並べられた「フィグ・ケーキ」をひとつお願いした。フィグとはいちじくの事だそうです。カップ・ケーキのように成形された甘めのパサっとした生地に、干した（たぶん）細かいいちじくが散りばめられて、プチプチとした食感が楽しい。これはコーヒーよりも紅茶が合いそう。小さい割に値段は安くないが、満足出来る味でした。他にもたくさん食べてみたい物があるが、持って帰られないのがつくづく残念。（勘定は￥270）

柏水堂　

東京都千代田区神田神保町1-10

（はくすいどう）