☆オクラと温泉卵のぶっかけうどん＆いかの蒸し煮☆

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今日は、ツルッとのどごしのいいめんレシピ。

オクラと温泉卵のぶっかけうどん。

オクラのネバネバが、めんとからんでなめらか。

温泉卵をつぶしてまろやかな味わいに。

フライパンで蒸すだけのお手軽ないかの蒸し煮を添えて、

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



６月30日のメニュー

・オクラと温泉卵のぶっかけうどん
・いかの蒸し煮
・根菜の煮もの
・いなり寿司







いかの蒸し煮

お刺身用のヤリイカを使って。

（いか小４はいの場合）

万能ねぎ（15本ぐらい）　
A 酒・水（各90ml）
B しょうがのすりおろし・わさび・しょうゆ（各適量）

１．いかはさばいて胴と足に分けます。フライパンにいかを並べ、Aをふり、適宜に切ったねぎをのせ、落としぶたをして中火にかけます。

２．１～２分して、いかの身が膨らんできたら返し、１～２分蒸します。食べやすく切って盛り、Bを添えていただきました。




オクラと温泉卵のぶっかけうどん


☆冷凍うどんはゆで、よく洗って器に盛り、オクラ（塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、薄い小口切り）、まいたけ、しめじ（めんつゆとみりんで煮る）、青じそ（せん切り）、温泉卵をのせ、めんつゆをかけていただきました。









根菜の煮もの


☆じゃがいも、ごぼう、にんじん、いんげんを出汁、しょうゆ、砂糖、酒で煮ました。

じゃがいもはインカのめざめを使っています。きれいな黄色をしていて、肉質はやや粘質できめが細かく、舌ざわりがなめらかです。




いなり寿司

みんなの大好物のいなりも少しだけ作りました＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雷さん もう お家に帰ったでしゅか？

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。