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蒸し暑かった今日はサラダそうめん献立。
めんつゆをベースに、しょうがとごま油をきかせたたれは
お手軽ながらも風味豊か。
薬味をたっぷりのせ、おいしくいただきました。
人気の蒸し鶏、元気な色の夏野菜のおひたし、かぼちゃの煮物を添えた献立、
ごちそうさまでした。
６月９日のメニュー・蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
・蒸し鶏のごまポン酢サラダ
・夏野菜のおひたし
・かぼちゃの煮物
蒸し鶏のごまポン酢サラダ
ふんわり＆しっとり♪材料（１枚分）
鶏むね肉（１枚 約200g）
A しょうがの薄切り（数枚） ねぎの青い部分（適宜） 酒（大さじ１） 塩（少々） 水（肉の厚みの半分くらいの量）
B 白すりごま・ぽん酢しょうゆ・ごま油（各適量）
１．フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、Aを加えます。
２．中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして８分ほど蒸します。火を止め、そのまま15分くらいおいて、余熱で火を通します。
３．混ぜ合わせたBのドレッシングでいただきました。
蒸しなすと夏野菜のサラダそうめん
（２人分）
A 市販のめんつゆ２倍希釈・水（各1/3カップ） しょうがのすりおろし（適量） ごま油（大さじ１ぐらい）
１．なすはへたを切り、数カ所に竹串などで穴をあけ、１個ずつラップで包み、レンジでしんなりするまで数分加熱し、そのままおいて粗熱を取ります。食べやすく薄めに切り、酢少々をからめます。
２．Aを合わせ、トマト、きゅうり（薄切りにし、塩少々をふって水けを絞る）、ゆでたそうめんを加えてさっくりと混ぜます。青じそ、みょうがをのせていただきました。
夏野菜のおひたし
野菜の甘味が際立っておいしい♪材料（４人分）
黄パプリカ（２個） オクラ（16本ぐらい）
A だし汁（１カップ） しょうゆ（大さじ１）
１．パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、魚焼きグリルでこんがりと焼きます。皮が黒く焦げたら取り出し、熱いうちにラップをし、粗熱が取れたら皮をむき、縦に食べやすく切ります。
２．オクラはやわらかめにゆで、ざるに上げて冷まし、食べやすく切ります。合わせたAにパプリカとオクラを加えて20分以上浸します。
かぼちゃの煮物
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トリミング してもらったでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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