ほっ♪牛肉とごぼうの甘辛煮＆揚げ出し豆腐♪

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降ったりやんだりの今日は、牛肉とごぼうの甘辛煮献立。

しょうががきいた和風の甘辛煮ものに、ほっとします＾＾

つゆをかけて、やさしい味わいの、揚げ出し豆腐を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



６月27日のメニュー

・牛肉とごぼうの甘辛煮
・オクラとツナのあえもの
・揚げ出し豆腐
・きゅうりと枝豆のごまサラダ
・たっぷりきのこと水菜のみそ汁
・ごはん







オクラとツナのあえもの


A しょうゆ・黒いりごま（各適量）

１．オクラは塩をこすりつけて洗い、ガクのまわりをむき、熱湯でさっとゆで、水にとって冷まし、適宜に切ります。

２．軽く油をきったツナ、A、１を混ぜ合わせます。




牛肉とごぼうの甘辛煮


材料（２～３人分）
牛切り落とし肉（200g）　ごぼう（150gほど）　糸こんにゃく（150g）　せん切りしょうが（１かけ分）　酒（大さじ３）　しょうゆ（大さじ２）

A みりん（大さじ２）　砂糖（大さじ１）　

1．糸こんにゃくは食べやすく切って塩少々をふってもみ、さっと洗います。ひたひたの水とともに鍋に入れて５分ほどゆでます。ごぼうは薄切りにし、牛肉は食べやすく切ります。

２．フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、牛肉を炒めます。ごぼう、こんにゃく、しょうがを加えて炒め、酒をふります。

３．水１カップを注ぎ、煮立ったらAを加えて弱火にして10分ほど煮ます。しょうゆを加え、さらに10分ほど煮ます。中火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。









揚げ出し豆腐


☆かけつゆは、めんつゆと水を合わせてレンジでチン。豆腐は水切りをし、片栗粉をまぶしたらすぐに中温～高温に熱した揚げ油でカラッと揚げます。しょうがを添えて。




きゅうりと枝豆のごまサラダ


A ぽん酢しょうゆ・ごま油・白いりごま（各適量）　しょうがのすりおろし汁・砂糖（各少々）

☆きゅうりはすりこ木などで叩き、食べやすく割り、枝豆（冷凍）、パプリカとともにAであえます。




たっぷりきのこと水菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 ひどいでしゅ

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。