簡単☆キーマカレー＆セロリとパプリカのピクルス☆

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今日は簡単キーマカレー。

トマトジュースを使って、奥行きのある味に。

ひき肉から出るうまみで、こくも出て、とってもおいしくできました♪

香りもいい、セロリとパプリカのピクルスを添えて

ごちそうさまでした。



６月24日のメニュー

・簡単☆キーマカレー
・セロリとパプリカのピクルス
・キャベツのスープ
・キウイ







セロリとパプリカのピクルス

冷蔵庫で２～３日保存できます。

材料（２～３人分）
赤・黄パプリカ（各1/2個）　セロリ（１本分 約120ｇ）

A すし酢・水（各適量）　砂糖（少々）

１．パプリカはひと口大の乱切りに。セロリは筋を取り、薄切りに。

２．耐熱ボールにA（ローリエ１枚を加えても）を混ぜ合わせ、赤・黄パプリカ、セロリを加えて混ぜます。ラップをかけてレンジ（600w）で２分ほど加熱。上下を返し、再びラップをかけてレンジで２分ほど加熱し、そのまま冷まします。




簡単☆キーマカレー

お手軽なのでランチにも♪

材料（３～４人分）
合いびき肉（300g）　玉ねぎのみじん切り（1/2個分）　　オリーブオイル（orバター 大さじ1/2～１）

A カレー粉（大さじ２）　塩（小さじ1/2～１）　こしょう（少々）

Bトマトジュース（無塩 200ml）　スープの素（小さじ１）　ローリエ（１枚）

１．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらひき肉を加えてAをふります。木べらでほぐしながら炒めます。

２．Bを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、５分ほど煮ます。味をみて足りなければ塩少々を加え、強めの中火にして混ぜながら５分ほど煮ます。冷凍枝豆を加えて温かいご飯に盛り、卵黄をのせていただきました。









キャベツのスープ

バターで炒めてから煮て、やさしい甘みがおいしい♪

☆玉ねぎ、キャベツ、にんじんをバターで炒め、水、スープの素を加えて煮、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　青空 きれ～い

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。