♪ハンバーグ 和風きのこソース献立♪

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今日も、みんな大好きハンバーグ＾＾

デミグラス風のソースで食べることが多いけど、今日はお気に入りの和風きのこソースをかけて。

新玉ねぎの甘み、まろやかさも相まって大満足のおいしさに♪

れんこんとにんじんのマリネ、なすのゆずこしょうあえを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


３月30日のメニュー

・ハンバーグ 和風きのこソース
・れんこんとにんじんのマリネ
・なすのゆずこしょうあえ
・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁
・ごはん

れんこんとにんじんのマリネ

冷蔵庫に数時間おき、味をなじませてもおいしい♪

A 白ワインビネガーorリンゴ酢（適量）　オリーブオイル（適量）　塩、粗びき黒こしょう（各少々）

１ れんこんは皮をむいてひと口大に切り、酢を加えた熱湯でゆでます。にんじんは皮をむいてラップをかけ、レンジでチン。

２ 混ぜ合わせたAに加えてあえ、枝豆（冷凍）を散らしました。

ハンバーグ 和風きのこソース


☆みじん切りにした新玉ねぎはオリーブ油で炒め、牛乳で湿らせたパン粉、合いびき肉と合わせ、卵、塩、こしょう、ナツメグを投入。粘りが出るまで練り混ぜて小判形に。オーブンレンジで焼きました。










和風きのこソース（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２ぐらい）　みりん、砂糖（各大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）

☆フライパンにオリーブ油を中火で熱し、しめじ、マッシュルームを炒め、しんなりしたら、よく混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、とろみがついたらハンバーグにかけます。さっとゆでた春キャベツ、フルーツトマト、ブロッコリーを添えて。

なすのゆずこしょうあえ

レンジでお手軽♪

A オリーブオイル（適量）　酢、砂糖、しょうゆ、ゆずこしょう（各少々）

１ なすはへたを切り、ピーラーで縦に数か所皮をむき、さっと水にくぐらせます。

２ 耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジで数分、しんなりするまで加熱。ラップをはずし、粗熱をとります。

３ Aを混ぜ合わせ、なす（食べやすく裂く）、ちくわ（ゆでたササミも合います）を加え、あえます。

豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃ～ん！ ボク ここでしゅよ～

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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