ポークソテー 和風きのこソース＆水菜とれんこんのオーロラソース

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豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー 和風きのこソース” 。

今日は、豚ロースとんカツ用で作りました。

和風のとろみをつけた、ちょっと甘めのきのこソースをかけていただきます。

きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいてきます＾＾

ごはんがおいしい、ポークソテー 和風きのこソース献立です。


１月27日のメニュー

・ポークソテー 和風きのこソース
・水菜とれんこんのオーロラソース
・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら
・キャベツとさつまいものみそ汁
・ごはん

水菜とれんこんのオーロラソース


☆れんこんは皮をむいて水に浸し、酢を加えた熱湯でゆでます。水菜と合わせ、マヨネーズ・ケチャップ・カンタン酢（各適量）を混ぜ合わせたソースをかけていただきました。

ポークソテー 和風きのこソース

和風きのこソースはチキンソテーや魚のムニエルにもぴったり♪

材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉（２枚）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5） 　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）　

１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、黒こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火でこんがりと焼き、返してふたをし、蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３ フライパンに油を適量足し、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます（食べやすく切ってます）。ブロッコリーとコーンのオリーブ油炒めを添えて。

糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

食物繊維たっぷり。

☆こんにゃくは水から入れてゆで、食べやすい長さに切ります。ごま油で赤唐辛子とともにチリチリに炒め、にんじんも足して炒め合わせます。みりん・しょうゆ（各適量）を加えて炒め煮にし、いり白ごまをふります。




キャベツとさつまいものみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　おともだち 来てないかな～

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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