♪豆腐ハンバーグ＆ごろごろ野菜のカレースープ♪

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今夜は豆腐ハンバーグの献立です。

ひき肉に豆腐１丁丸ごと加えてエネルギーダウン。

でも、おいしさはアップ

ごろごろに切った根菜を和風だしで煮て、カレールウで味付けのスープは

そのままでも、ごはんをひたして食べても。

しゃきしゃきの‘小松菜のにんにく炒め’を添えていただきました。


11月19日のＭＥＮＵ

・豆腐ハンバーグ
・ごろごろ野菜の和風カレースープ
・小松菜のにんにく炒め





豆腐ハンバーグ　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢をかけて♪

（材料 ２人分）
木綿豆腐（１丁　しっかり水けをきる）　

玉ねぎ（1/2個　みじん切り）

小麦粉（適宜）　サラダ油（少々）　バター（適宜）　大根おろし・万能ねぎの小口切り（各適量）　市販のポン酢じょうゆ

A 牛ひき肉or豚ひき肉（80gぐらい）　パン粉（1/3カップ）　卵（1/2個）　

B 塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　

① サラダ油を熱し玉ねぎを炒めます。豆腐とA、玉ねぎを合わせ、Bを加えてねばりけが出るまでしっかり混ぜ合わせます。等分して小判形にまとめ、小麦粉を薄くまぶします。

② フライパンにサラダ油とバターを熱し、①を入れて中火で両面をこんがりと焼きます。
いっしょに焼いたしいたけ、いんげんを添え、大根おろしをのせ、ポン酢をかけてねぎを散らしていただきました。





ごろごろ野菜の和風カレースープ


　　れんこんやにんじんは乱切りに。火が通りやすく、味もよくしみ込む♪

（材料 ２人分）
れんこん・大根・にんじん・かぼちゃ・こんにゃく・長ねぎ（各適量）　サラダ油（適量）　だし汁or水+和風だしの素（600ccぐらい）　カレールウ（１～1.5個）　しょうゆ（少々）

　　　　　　

① れんこんは乱切りにし、酢水につけ、水けをきります。こんにゃくは熱湯で１～２分ゆでてアク抜きをし、薄切りに。他の野菜は乱切りにします。

② サラダ油を熱し、ねぎ以外の野菜を炒め、だし汁、こんにゃくを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。カレールウ、しょうゆを加え、混ぜながら煮て、長ねぎを加えてさっと火を通します。





小松菜のにんにく炒め 　　　　　　


☆ フライパンにごま油少々とにんにく（薄切り）を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら強火にして小松菜（食べやすく切る）を加えて炒めます。
鶏ガラスープの素、酒（各少々）で味を調えます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　　　　　　　 　今日はお散歩 行ける？　

　
　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　寒くなりました。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。