♪豆腐のステーキ☆肉みそソース♪

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　　　　　　　　　　　近くの公園にはツツジが咲き始めました。




　　　　　　　　　　　　　　

今日は豆腐が主役。

ステーキにして、肉みそをかけていただきます。

みそとしょうがの風味にそそられ、ご飯がすすみます。

なす、パプリカ、れんこんの素揚げ、ゆでたスナップえんどうを添えていただきました。

４月10日のMENU

・豆腐のステーキ☆肉みそソース
・まぐろの角煮
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・白菜としめじ、チンゲン菜のみそ汁





豆腐のステーキ☆肉みそソース


A 豚ひき肉or鶏ひき肉（適量）　玉ねぎ（適量　粗みじん切り）

B だし汁・みそ・砂糖・酒・みりん（各適量）　おろししょうが（少々）　　　

　　　

① 豆腐は適宜に切り、レンジで加熱します。ざるに上げて水けをきります。サラダ油を熱してAのひき肉を炒めます。玉ねぎも加えて炒め合わせます。

　　　② 火が通ったら、Bを加えて中火で５分ほど煮て肉みそソースを作ります。

③ ①の豆腐に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れて、表面がきつね色になるまで両面を焼きます。肉みそをかけます。





まぐろの角煮

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　常備菜にも♪

マグロやカツオなど（刺し身用　200gの場合）

にんにくの薄切り・しょうがの薄切り（２、３枚）　酢（適量）

A 水（1/2カップ）　しょうゆ・みりん（各大さじ1.5ぐらい）　砂糖（適量）　酒（大さじ３ぐらい）

　　　

① まぐろは食べやすく切り、酢を加えた熱湯でさっとゆでて、湯をきります。

② 鍋に①とにんにく、しょうが、Aを入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして汁けがなくなるまで煮ます。



大根ときゅうりのごま酢あえ


A 白すりごま・すし酢（各適量）　しょうゆ（少々）　

　　　　

① にんじんは薄切りにしてレンジでさっと加熱し、水けをきります。大根ときゅうりは薄切りにして塩少々でもみ、水けを絞ります。油揚げは油抜きをし、適宜に切ります。

　　　　　　　　　　　　② ①とAを合わせて、あえます。



　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　
　　
　　　　　　　　日向ぼっこしてたら 眠くなっちゃった


　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　季節の変わり目です。お体ご自愛ください。

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