左上から、もち麦のサラダ、自家製サツマイモの甘煮、スズキの明太マヨネーズとチーズの重ね焼き
中央は 門松ちくわ
左下より、赤カブの浅漬けゆず風味、ちらし寿司、イカとはんぺんのふんわり揚げ、プチトマト
風邪予防のスープをベースに作った越冬キノコ鍋です。薄味にして、久保田麹店の唐辛子味噌を少しつけて食べます。こちらはお手伝いのスタッフ用の方。実際の画像は撮り忘れました。
最後は七草粥で食べていただきました。
優しい味です。
そしてデザートは甘酒ミューズリーと孫の作ったクッキー とネスプレッソコーヒーです。
いちご、バナナ、リンゴ、シリアル、ブルーベリージャム、甘酒、ヨーグルトを混ぜたものです。
甘酒とジャムはお好みで量を加減いたします。
アンチエイジングな食べ物、いつも母が好んで食べてくれます。
このスペシャルランチを作っているのは私の相棒と料理の仲間です。ありがたい存在です。裏の厨房のおかげで作れるようになりました。名付けて、マダムホーリー料理研究室です。
母の心のリハビリを目指して実家で開催している臨床美術教室は今回で３回目
母が集中して頑張ることができる大切な時間です。参加者の年齢は、８０代から小学生まで幅広く、美術の心得がない方でも楽しむことができる内容です。
私も広島では、子供さん中心の発想教室を主宰してまいりました。人が、既成の概念にとらわれず精神を解放することができる時間を持つことは大切と感じておりました。それは心に憂いがあるないに関わらず誰でもできることでした。
３回目のテーマはリンゴ。リンゴに実際に触れたり、歌を歌ったりして始まります。そして最後は、皆さんの作品の良いところをみんなで見ていきます。力作ばかりです。
作品が出来たら後は皆さんでランチ。今回も皆さんに喜んでいただけたと思います。
これに、お鍋と七草粥、そしてデザートとコーヒーをお出し致しました。
講師の先生お二人はいつも穏やかで優しくて癒し系の方々です。細々でも続けていきたいです。
次回は３月11日 10時より 同じく実家の梨田家で行います。
テーマは「満開の桜の大木」です。
皆様のご参加をお待ちしております。
ランチメニューの紹介は次のブログでお届けします。
