豆腐のグラタンの夕食

NHKのあさいちという番組で、豆腐のグラタンを紹介しておられました。

私は少しアレンジして、作りました。

材料は　

木綿豆腐（水切りをする）

はんぺん１枚

山芋（１０センチぐらい）

カニカマ（４本）

すりおろし生姜　少々

青のり

マヨネーズ　大さじ２弱

みそ　大さじ１強

１、カニカマは１センチに切ります、木綿以外の材料をビニール袋に入れて、山芋を、すりこぎで、好みの大きさに叩いて潰します。

２、グラタン皿に豆腐を乗せ、上に１を平たくのばして乗せます。

３、２２０度のオーブンで２０分焼成します。目安が、焦げ目がつく程度ということです。想像していたより時間がかかりました。

 

天然ブリの照り焼きと、風邪予防のスープと一緒に食べました。

 

 

困った時のスピード料理。

ミートドリアです。

ミートソースを作り置きするか、缶詰を使うかは自由ですが、

ご飯をグラタン皿に並べて、ミートソースと、卵と、チーズを乗せて、オーブンかオーブントースターで上に焦げ目がつくまで加熱します。

もう一つ　

チキンカツ丼。

平たい鍋（フライパンで良い）玉ねぎを甘めの出汁で煮ます、卵で閉じて、穴あきおたまで丁寧にすくってご飯に乗せます。市販のチキンカツもしくは、焼くだけのチキンカツを焼いて載せるのです。