ぎふ長良川鵜飼をみた／「すぎ山」で長良川鮎塩焼きを食べた。

岐阜に来た友人と長良川河畔の「すぎ山」で
夕ご飯を食べました。

長良川は台風１０号で増水していましたが、
ちょうど鵜飼いは再開したばかり。

長良川沿いの２階のお部屋でのお食事で、
食事が終わったころに、鵜飼いの船がきたので、
部屋の電気を消して真っくらにして、
目の前でくり広げられる鵜飼いをたんのうしました。
　

ぎふ長良川鵜飼 　 長良川の鵜飼 一度は見たい、美しき伝統の川漁 　鵜飼とは、水鳥の「海鵜」を手綱で操り、川魚を捕える伝統漁法です。 　闇に包まれた川に小舟を出します。鮎が篝火の明るさに驚いて、キラリと光をはねかえしながら逃げるところを、鵜がくちばしで捕えます。鵜の首にまかれた紐によって、ある大きさ以上の魚は飲み込めません。 　10～12羽の鵜を１人で操る鵜匠の技は見事。 　鵜匠が鵜をはげます「ホウホウ」という掛け声、船頭が鮎を驚かすために船べりをたたく音、水音と櫂の音、松明がはぜる音は、1300年の時を超えて人々を風流の世界にいざないます。 　鵜飼は現在、日本の数カ所で行われていますが、岐阜県の長良川（岐阜市と関市）で行われる鵜飼は日本唯一の御料鵜飼として皇室に保護されています。長良川の鵜匠は宮内庁式部職鵜匠という役職が与えられています。 　川を占有する鵜飼は、保護がないと存続が難しいのですが、長良川の鵜飼は織田信長や徳川家康など、歴史を彩った権力者たちに愛され、守られてきました。芭蕉やチャップリンもこの景色に感動しています。

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岐阜市の長良川鵜飼　観覧船運航を再開　 2019/08/20 テレビ朝日 　台風10号の影響で中止となっていた「長良川鵜飼」の観覧船の運航が再開されました。 　岐阜市の長良川鵜飼は台風10号の影響で15日から中止となり、16日には長良川の増水で観覧船が4隻流されるなどの被害がありました。長良川鵜飼は18日に再開され、19日の夜から航路の安全が確保できたとして観覧船の運航も再開されました。24隻の観覧船合わせて500人以上が鵜飼いを楽しみました。 　観覧客：「鵜飼いを見るのが夢だったので楽しみでした。鵜が入ったり出たりするのがすごく可愛かった」「本当に見たらやっぱり鵜匠さんてすごいと思った」 　20日から流された観覧船の回収や増水で決壊した土手の修復作業が始まります。

「すぎ山」のお食事は、長良川鮎をメーンにした懐石料理。
長良川の天然鮎は小ぶり、ということでしたが、
味はさすがに絶品！

どのお料理もうす味でおいしかったですが、
中ほどに出た牛ランプ網焼は「飛騨牛」とは書いてなくて、
かみ切れないほど堅かったのが、ちょっと残念。









おいしくて、楽しい時を過ごしました。

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体感温度を4℃下げる!? ペパーミントの香りで、酷暑を乗り切ろう！／ひよこ豆のココナツカレー

昨年お取り寄せした豆の缶のふたを開けたら、
乾燥ひよこ豆が残っていたので、
ひよこ豆とココナッツミルクのカレーを作ることにしました。

カレー粉、ココナッツミルク、トマト缶を準備。
　　
玉ネギのみじん切りと鶏ミンチとニンニクとショウガ、
底にカレー粉も入れて炒めます。
トマト缶を加えて１０分ほど煮ます。　　

ひよこ豆は沸騰した熱湯に入れて４５分ほど戻します。

圧力なべで５分ほど煮て、指でつぶれるほど柔らかくなったら、
ココナツミルクと一緒にカレーの鍋に入れて５分ほど煮ます。

蕎麦と大麦のごはんにカレーをかけて、
まわりに野菜をトッピングしたらできあがり。

エスニックなひよこ豆のココナツミルクカレー、
暑い夏にぴったりのう辛うまです。


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暑い夏を乗り切るには、
ペパーミントの香りも効果があるそうです。
ちょうど北見ハッカスプレーがあるので、
部屋にシュッと吹きかけたら、ちょっと涼しくなったような気がします。

体感温度を4℃下げる!?　ペパーミントの香りで、酷暑を乗り切ろう！　 2019/08/19 ウェザーニュース 30℃超の真夏日どころか、35℃を超える猛暑日も日本各地で記録している今年の夏。そんな暑さを和らげるのに、ペパーミントが効果的だと知っていましたか？ ペパーミントは体感温度を4℃下げる 以前、化粧品メーカーの資生堂によって面白い実験結果が発表されました。それによると、ペパーミントの香りには、私たちの体感温度を4℃下げる効果がある、というのです。 実験では、いろいろなシチュエーションで水槽に手を入れてもらい、その温冷感を被験者に評価してもらいました。すると、無香の状態で28℃の水に手を入れた場合と、それよりも4℃高い32℃の水に、ペパーミントの香りを嗅ぎながら手を入れた場合とで、同じ「やや温かい」という回答が得られたそうです。 つまり、ペパーミントの香りを嗅ぐことで、水温が本来の温度よりも4℃低く感じられた、というわけです。また、ペパーミントの香りについて、約7割から「非常に冷たい」「冷たい」という回答が得られたといいます。 メントールは、脳に「冷たい」と錯覚させる こうしたペパーミントの「涼感効果」に大きな役割を果たしているのが、その主成分である「l-メントール」です。これは、「ひんやり感」が売りのボディローションやヘアケア製品、汗ふきシートなどにお馴染のあの「メントール」のことです。 私たちの体の中には、低温を感じ取る「冷感受容体」というものが存在します。この受容体が活性化することで、「冷たい」という情報が脳に伝えられ、脳は「冷たい」と感じます。 この受容体は、実際に冷たいものに触れたときだけでなく、メントールでも活性化することが明らかになっています。そのため、メントールの成分を含むものを食べたり、飲んだり、嗅いだりすると、私たちの脳は「冷たい」を錯覚し、冷たいものに触れたのと似たような感覚になるのです。 ちなみに、日本では「ハッカ(薄荷)」という言葉もしばしば使われますが、これは「ミント」の日本語です。和種ハッカは、ミント類の中でも、l-メントールの含有量がずば抜けて多いといわれています。 ペパーミントで「ひんやり感」を味わう では、このひんやり効果抜群のメントールを、暑さ対策としてどう活用していけばいいのでしょうか。 まずお勧めは、ペパーミントやハッカの精油が入ったスプレーの活用です。最近は、いろいろ市販されていますので、そうしたものを購入すると気軽に取り入れられます。 　 シューッとひと吹き、ふた吹きすることで、部屋全体にメントールの香りが漂い、だいぶ暑さがしのげるはずです。 オフィスなど、スプレーが使いづらい場所であれば、ティッシュペーパーやハンカチ、あるいはアロマストーンなどを使いましょう。ペパーミントや和種ハッカの精油を購入し、それらに1～2滴垂らし、自分の机に置いておけば、さほどまわりを気にせず、メントールの冷涼感を味わえます。 その他、ミントティーやミント入りの食べ物などを、飲んだり食べたりするのもいいでしょう。鼻や舌でメントールのひんやり感を感じることで、「暑い」という感覚もだいぶやわらぐのではないでしょうか。 ミント系の精油は、皮膚に付かないように注意！ ただし、ペパーミントや和種ハッカの精油は、妊娠中や授乳中の人、乳幼児については使用ができません。また、どちらも皮膚や粘膜への刺激が強いので、原液が皮膚や目につかないように気をつけましょう。万が一、誤って原液が皮膚や目についてしまった場合は、しっかり水で洗い流します。 その他、これらの精油は布や家具類につくとシミになる可能性があるで、スプレーとして使うときにはかからないように注意が必要です。ハンカチ等に垂らすときは、シミになってもいいものを使いましょう。 参考資料など 公益社団法人日本アロマ環境協会(https://www.aromakankyo.or.jp/)

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９月２８・２９日（土日）開催★市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９／「オプション企画」議会基本条例で議会の民主化、活発化はすすむか

９月２８日（土）２９日（日）にＪＲ岐阜駅西の「岐阜市文化産業交流センター・じゅうろくプラザ」で開催する
「市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９」のチラシが出来あがりました。
全国大会の実行委員長は、パートナーの寺町知正さん。

きょうはチラシを発送するために、５０枚ごとに分ける作業をお手伝い。

最初は５０枚ずつ数えていたのですが、
１０００枚ずつ３種類のチラシを小分けするのは手間も時間もかかるので、
精密なデジタルはかりを買ったことを思い出して、
重さで図ることにしました。

チラシはしっかりした紙で１枚６gほどなので、
１グラム前後の誤差はあるのですが、正確に測れました。
仕事はすいすいはかどって、１時間ほどで終了。

市民オンブズ全国大会in岐阜は、１日目の全体会と２日目の分科会、
「オプション企画」と２日目の午後に「
議会基本条例で議会の民主化、活発化はすすむか」と盛りだくさん。
わたしはオプションのコーディネイト（進行役）を引き受けています。

以下に出来あがったチラシに掲載した
オンブズ 大会の詳細をお知らせします。

市民オンブズ全国大会in岐阜・2019 ９月２８日（土）２９日（日）●大会メインテーマ● 　「『市民オンブズマン的自治会学』のススメ ～自治会（町内会）、その病理と処方～ 」 自治会 （町内会） は、自治の基礎としての地域住民の自主的な活動が目的です。 市区町村が行う事務の補助をになうこともあります。 他方で、自治会をめぐり、さまざまな紛争や訴訟も起きています。 多様化する社会での自治組織の望ましいあり方、期待される姿を探りましょう。 大会１日目　９月２８日(土)　１２：００　開場１３：００～　開会 ●全体会 ★基調報告 ★自治会 （町内会） に関する自治体アンケート結果の分析・評価 ★各種の全国調査の報告・まとめ ・政務活動費開示度・執行率調査 ・落札率調査・自治体電力購入・売却調査 ・包括外部監査の通信簿発表 ★各地からの報告 １８ ：００　 閉会 １８ ：３０～ 懇親会／会費　５,０００円 ●会場 ／岐阜市文化産業交流センター「じゅうろくプラザ」☎０５８（２６２）０１５０ ●参加費／ ５,０００円　※ 資料代３，０００円含む。１日参加も２日参加も同額。 学生無料（資料代は別） ※この大会は、どなたでも参加できます。 別紙 「参加申込書」を用いてメールかFAXで、９月１３日（金）までにお願いします。 （当日参加も可） 主催●市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９実行委員会 お問い合わせは、岐阜県山県市西深瀬２０８（大会・実行委員長）寺町知正 方 （くらし・しぜん・いのち岐阜県民ネットワーク） TEL・ FAX 0581-22-4989 　　tera@ccy.ne.jp

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大会２日目　９月２９日（日） 開場８：４５　　　９：００ 開会～ ●分科会 ★自治会　 ３年前に初めて分科会を設けて事例紹介、翌年は大会宣言で「町内会の民主化・会計透明化」とされた。 今回は、将来への展望を議論しよう。 (身近なことから関心を持ってより良い社会を。) ★市民と警察 　警察を市民の手に取り戻すためにどうすればよいか。 秋田市弁護士刺殺事件の裁判、岐阜県警の公安活動の裁判を通じて考えます。 　　　(警察の仕事のあり方を市民目線で見直しましょう。) ★カジノ・ギャンブル依存症　　カジノＩＲ反対運動やギャンブル依存症問題に取り組む全国各地の活動を報告し合い、 今後についてディスカッション！ (決まってからじゃ遅い！　厳しく監視を！) ★政務活動費・海外視察　　はじめての おつかい せいかつひ　はじめてのかいがいしさつ 政活費領収書チェックの「ツボ」を、ビギナーにもわかりやすく検証します。 議員海外視察の報告書チェックのツボも検証。(減ってはきているが、不届き者はまだまだいる。) ★情報公開　　毎年恒例！元国の審査会委員、森田明弁護士をお招きする分科会です。 役立つ情報、よそでは聞けない情報満載。情報公開に関心のある方ぜひ是非ご参加ください。 　　　(へぇ～！　が、満載！ 知らない情報をみんなで共有しよう。必見です。) １１：２０　分科会終了 ●全大会　　　　　　　１２：００　閉会 分科会報告、大会宣言、決議 　　　(税金のムダ使いを断固阻止！　不正は絶対に見逃さない！) 主催●市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９実行委員会 ●会場／岐阜市文化産業交流センター「じゅうろくプラザ」☎０５８（２６２）０１５０ ●交通／JR岐阜駅に隣接 （徒歩２分）名古屋駅から快速でJR岐阜駅まで約２０分。 中部空港から名鉄岐阜駅まで約６０分。（徒歩約７分）

●市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９ 岐阜大会　オプション企画 議会基本条例で議会の民主化、活発化はすすむか （企画の主旨） 　 議会の制度改革の基本となる議会基本条例は、約半数・８６０余の議会で制定されている。 しかし、条例の成果が不十分な議会が少なくない。 この企画において、現状の点検、試行錯誤、課題を探り、改革の切り口や論点を見出し、改善すべき部分や方向性を探る。 あわせて未制定の議会への今後への指針や方向性を見出したい。 大会２日目　９月２９日（日）　(参加は任意) １３：３０～　オプション開会 　　　　コーディネイト・寺町みどり（「市民派議員になるための本」著者) ★基調報告 ≪各地の議会基本条例を議員の視点で点検≫ 自由な討議がされているか。情報公開の結果は市民と共有され政策提言につながっているか。 市民の意見が反映されているか。市民参加は一部に留まっていないかなど。これらのよい例、悪い例。 上野ほたる（富山県富山市議会議員） ●各地からの報告 ≪基本条例は活発な議論を 規定するのに発言を制限≫ 16年前に一般質問回数が年2回になった。 今年度から年4回が復活したものの、年間の持ち時間は60分のまま。 これが議会改革か。 太田あゆみ（香川県高松市議会議員） ≪「議会報告会」でなく「市民と議会の対話集会」≫ はやりの市民への「議会報告会」は成功するか。 条例で「市民と議会の対話集会」と規定するなか、試行錯誤で改善に奮闘中。 井上あけみ （岐阜県多治見市議会議員） ≪議会改革度１位の芽室町議会の現状はどうか、不足している点は？≫ めざす議会は議員と市民で一致しているのか。 批判ではなく客観的な視点で議員として議会を考察し、課題を示す。 正村きみこ （北海道芽室町議会議員） ≪議会基本条例ができなくても、議会改革をすすめる≫ 条例策定の協議はできないけれど、有志による議会報告会、議会傍聴時の保育、 「市議会NAVI」の発行、視察前の勉強会などを実施。 いけぶちさちこ （大阪府吹田市議会議員） ≪できたばかりの議会基本条例。運用が課題≫ 今年３月に条例を制定。全国初の「（多様性の尊重）・・多様な立場の市民の声が 反映されるようにしなければならない」を入れた。 矢澤江美子 （埼玉県八潮市議会議員） １５：００ごろ～ 　参加者との意見交換 まとめ １６：３０　オプション終了 ★なお、大会１日目後半に次の報告予定 ≪議会改革度５年連続１位の北海道芽室町議会と市民≫ ランキング１位認定（※）の理由は「議会基本条例を検証。多様な世代の住民参加の促進」など。 　（※早稲田大学マニフェスト研究所ランキング） 正村きみこ （北海道芽室町議会議員） ●会　場 ／岐阜市文化産業交流センター 「じゅうろくプラザ」　☎０５８（２６２）０１５０ ●参加費／会議室料など経費の分担として議員１.０００円（当日徴収）。市民は無料 別紙「参加申込書」を用いてメールかFAXで、９月１３日（金）までにお願いします。（当日参加も可） 主催●市民オンブズ全国大会in岐阜・２０１９実行委員会 TEL・FAX 0581-22-4989 tera@ccy.ne.jp

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子宮体がん、閉経後の肥満に要注意 この１０年で倍増／ハインツ 大人むけのパスタ 牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ

ハインツの「大人むけのパスタ　牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ」をコストコで購入。
レトルトのパスタソースとしてはちょっと高めですが、
事前に調べて評価が高かったのと、割引があったので
８袋入りを二箱買ってみました。
塩分が２．１ｇというのもよいですね。

　ハインツ　大人むけのパスタ　牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ　
粗挽きにした旨み豊かな牛肉と芳醇な甘みのイベリコ豚を、
香味野菜・フランス産ボルドーワインとじっくり煮込みました。
コク深いイベリコ豚の旨み・甘みと、たっぷりの具材感が自慢のボロネーゼです

一袋１３０ｇと少なめなので、
ニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めたところに
袋のまま湯煎したパスタソースを加え、
ソースを茹でたてのパスタに絡めて混ぜれば完成です。
　　
濃厚でおいしーいボロネーゼが１０分ほどでできあがりました。

こちらもコストコで買ってきた鶏むね肉。

小分けして冷凍した鶏肉を解凍して下味をつけ、
フライパンで蒸し焼きにしました。

トマトとアスパラも入れて、
いろどりのよい一品になりました。

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後半は、
朝日新聞アピタル・産婦人科医が語る女性の一生の、
「子宮体がん、閉経後の肥満に要注意　この１０年で倍増」。
子宮体がんについての、かなり詳細で親切な記事です。
５０代のころ、子宮体がんの疑いがあって、
経過観察のために何年か病院に通ったので、
他人ごととは思えない記事です。
そのころは、子宮頸がんのほうが多かったのですが、
倍増しているのですね。

不正出血があったり、おかしいなと思ったら、
迷わず婦人科を受診すれば、かんたんな細胞診で
異常な細胞があるかないかがわかります。

子宮体がん、閉経後の肥満に要注意　この１０年で倍増 弘前大学大学院医学研究科産科婦人科学講座教授　横山良仁 2019年8月16日　朝日新聞 　婦人科がんの中で一番多いがんは何でしょうか？　それは子宮体がんです。発生数がこの１０年の間に約２倍に増加しました。子宮体がんは月経が起こったり、妊娠の場所となったりする子宮内膜から発生するがんです。子宮体がんのすべてではありませんが、その多くは肥満が大きな要因になっています。 子宮頸がん、ワクチンと検診の２段階で予防を 　子宮体がんはエストロゲン依存性です。すなわちエストロゲンが発がんに関与しており、全体の８割は閉経後の５０歳以上で発症します。 　さてここで疑問を感じませんか。閉経すると卵巣からエストロゲンが分泌しないのに、なぜ閉経後の発症が多いのか？それは脂肪、特に内臓脂肪がエストロゲンを作っているからです。その仕組みを説明しましょう。 　女性でも年齢にかかわらず副腎から男性ホルモンであるアンドロゲンが分泌されています。脂肪中にはアロマターゼというアンドロゲンからエストロゲンに変換する酵素が豊富に存在します。加えて閉経後の子宮内膜は微量のエストロゲンにも敏感に反応してしまう性質を持っています。 　エストロゲンに敏感な子宮内膜が長い時間エストロゲンにさらされてがんになっていくのです。卵巣が働いている間は黄体ホルモン（プロゲステロン）が子宮内膜を保護してくれるので閉経前には子宮体がんの発症が少ないのです。 　では、どのくらいの肥満だと危ないのでしょうか？ 　ＢＭＩ（肥満指数）３０以上が明らかな危険域になります。疫学調査では、ＢＭＩ３０以上の女性はそれ未満の女性に比べて４倍子宮体がんになりやすいという結果が出ています。１５０センチの女性では６８キロ、１６０センチの女性だと７８キロがＢＭＩ３０に相当します。皆さんはどうでしょうか？ 　さて、ＢＭＩ３０を超す肥満なのに子宮体がんになる人とならない人がいるのはなぜでしょうか？環境因子や遺伝因子という難しい理由も存在しますが、運動や嗜好（しこう）品が子宮体がんになるかならないかの重要な分かれ目になるのです。 　座りっぱなしの生活スタイルは危険です。座っている時間が１日の６割を超えると肥満、糖尿病、心臓病、がんが増えると言われています。ジムなどで１～２時間毎日運動しているからあとは寝ていても大丈夫という考えは禁物です。 　こまめに体を動かしたほうが、脂肪が燃えやすいと言われています。肥満予防にはジム通いよりも掃除、洗濯などの家事や散歩が有効かもしません。 　子宮体がんの予防食品としては大豆イソフラボンが有名です。最近の嗜好品調査では、閉経後でコーヒーを毎日１杯以上飲む習慣のある女性はその習慣のない女性に比べ子宮体がんのなりやすさが６０％減少したことがわかりました。 　コーヒーには適度なカリウムが含まれています。体内のカリウムが過剰だと心臓に負担がかかり、逆に不足すると手足のしびれ、腸マヒ（腸閉塞（へいそく））が起こります。コーヒーに含まれている適度な量のカリウムには、腎臓から尿に塩分を排出する利尿作用があるため、血圧が安定し体調が良くなります。 　最も適度なカリウムはインスタントコーヒーに含まれているようです。納豆の朝食をとり食後にインスタントコーヒーを飲んでからこまめに体を動かす、このような生活スタイルが理想の一例かもしれません。 　子宮体がんにならないためには、食生活に気をつけ適度な運動をして適正な体重を保ちましょうと、まさに高血圧、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病と同じ指導をすることになるのです。子宮体がん検診は、残念ながら法律で定められておらず検診事業には入っていません。閉経後もし不正性器出血を自覚したら早めに医療機関を受診することを勧めます。 ＜アピタル：弘前大企画・男性も必読！　産婦人科医が語る女性の一生＞ http://www.asahi.com/apital/healthguide/hirosaki/ （弘前大学大学院医学研究科産科婦人科学講座教授　横山良仁）

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手軽に涼めて人気の携帯用扇風機 ◆使用上の注意点／アトランティックサーモン－２。

コストコで買ったアトランティックサーモンを
食べやすい大きさに切り分けて、
部位ごとに保存することにしました。

まず縦半分に切って、背と腹身に分けます。

ひとつずつアルミホイルに包んで、
生で食べる予定の分は冷蔵庫のチルドに保存、
あとは急速冷凍します。

新鮮なうちにお刺身にして、
まずオレンジの濃い背と

油の乗った腹の両方を食べてみました。
とろっとしていて臭みもなく、おいしいです。

次の日は、かつおのたたき。

サーモンもかつおも冷凍を解凍したものではなくて、
冷蔵品の新鮮なもので、皮や血合いは下処理で取り除いてあるので、
とても使いやすくて、おいしいです。

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後半は、昨日の中日新聞生活面、
ときどき使っている人を見かける、
流行りの携帯用扇風機の使用上の注意など。

わたしは暑い時は外を歩かないようにしているので、
持っていませんけど、参考にはなりますね。

手軽に涼めて人気の携帯用扇風機　手持ち、首掛け…心地よい風 2019年8月16日 中日新聞 　酷暑が続く中、持ち運べて手軽に涼を取れる携帯用小型扇風機が若者を中心に人気だ。手持ち型が多いが、首に掛けるタイプや、風とともにミストが出るなど形態や機能もさまざまで、売り切れる商品も。一方、国民生活センターなどには、一部の商品で発熱、発火した事故も報告されており、注意したい。 　八月上旬、名古屋市の東急ハンズ名古屋店にある暑さ対策のコーナーには携帯用小型扇風機が並び、多くの人が品定めをしていた。 　携帯用小型扇風機は、羽根の回転部分（ファン）が五～十センチほど。電池で動き、スイッチを入れると「樹木の葉を揺らす程度の心地よい風」（同店）が出る。リチウム電池を内蔵した充電式が多く、まとまった時間、連続して使える。 　国内では二〇一七年ごろから出回り始めた。千～三千円ほどで購入できる手軽さもあり、猛暑だった昨年、十～三十代を中心に大ヒット。業者も増え、デザインや機能も多様化した。 　取っ手のついた手持ち型を中心に、二つのファンを首から下げ、ヘッドホンのように手ぶらで使えるタイプや、机などに置けるタイプも。アロマのキットや水を入れ、風と一緒に香りやミストを楽しんだり、携帯電話の充電池として使えたりするものもある。 　同店で家電を担当する伊藤貴史さん（３２）によると、三十種類をそろえた今年は五月の大型連休前後から売れ始め、夏以降は連日、売り場に人だかりができるほど。売れ行きは昨年の二倍以上のペースで、五百六十台が売れた日もあり、人気商品は八月上旬までにほぼ売り切れた。 　手持ち型を購入した名古屋市の契約社員近藤一輝さん（２７）は「予想以上に風が強くて驚いた。仕事の合間に涼めたら」と話した。 　一方、国民生活センターには携帯、使用中に電池が発熱、発火したか、可能性がある事故の情報が少なくとも昨年一件、今年は三件寄せられている。このうち、七月には、扇風機に内蔵されたリチウム電池が携帯中に発熱し、爆発したとの報告も。けがなどの情報はない。 　大阪市の雑貨販売会社「パル」は、四～六月に全国三十店あまりで販売した手持ち型の「２ＷＡＹハンディファン」に発熱、発火が確認されたとして約二万点の回収と返金を始めた。 　メーカーなどによると、製品の多くがプラスチック製で落下に弱く、衝撃を受けるとリチウム電池が傷み、発火するおそれがある。このため、ストラップをつけるなどの落下対策を徹底する。また、付属のケーブル以外で充電したり、充電終了後も接続し続けたりすると、発火や発熱のおそれがある。高温の車内や屋外へ放置すると、破裂や火災にもつながるという。 　頭髪や指を巻き込むと、けがや故障の原因になるため、ファンを覆う「ガード」には頭髪などを近づけない。特に小さな子どもには注意が必要で、手の届くところには置かないことが大切だ。 　商品ジャーナリストの北村森さん（５２）は「色が豊富で、若者を中心に『何、それ』と驚きを持たせた」と分析し、使用するマナーに気を付けなければいけない商品だとも指摘。「モーター音が響いたり、風で汗臭さが広がったりする可能性もある。周囲の状況を考え、使ってほしい」と話す。 　（植木創太） ◆携帯用小型扇風機の使用上の注意点　 ・炎天下の車内や火気の熱源の近くなど高温の場所に放置しない ・ガードに頭髪を近づけない ・雨の日やぬれた手で使用しない ・充電しっぱなしにしない ・ストラップなどの落下対策をする

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民法の規定見直し 無戸籍ゼロにするために／コストコのアトランティックサーモンとかつおのたたき

台風１０号は日本海を北上中。
台風一過、で晴れるかと思ったのですが、
雨が降ったり止んだりのぐずついたお天気。
納豆と低脂肪牛乳がなくなったので、
午前中に羽島のコストコに行ってきました。

１０時過ぎに着いたのですが、もうかなり混んでいて、
買いたいものを事前に調べておいてよかったです。

冷蔵と冷凍のものは最後にして、
まずはパン類を買いました。

乾物と生活用品のコーナーを一回りして、
フードコートてパートナーと待ち合わせして、
ソフトクリームととドリンクで休憩してから、
今回初めてアトランティックサーモンを買いました。
冷凍ではなくて冷蔵のノルウェー産のサーモンです。

分厚い半身で４０００円前後と高いので、
今までは手が出なかったのですが、
お刺身でも火を通してもＯＫ、
柵におろして半分は冷凍にしておけば、
欲しい時に食べられます。
アスタキサンチンも豊富に摂れますし、
総合的に考えれば、お得ですね。

かつおのたたきは、新鮮でおいしいので、
コストコに行くと毎回買っています。

冷蔵庫には何とか入ったのですが、
冷凍庫は満杯なので、スペースを空けるために
完熟梅を取り出して、ブランディに漬けました。

梅がとけたら、もうエキスが出て、
ブランディがひたひたになっていました。

夕方ふたを開けてなめてみたら、芳醇な梅酒の香リがしました。

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社説：民法の規定見直し　無戸籍ゼロにするために 毎日新聞　2019年8月14日 　親が出生届を出さなかったのが原因で無戸籍者となった人は８３０人に上る。今年６月時点で法務省が把握している数だ。約８割は、民法の「嫡出推定」が原因とされる。 　法制審議会の民法（親子法制）部会が、その「嫡出推定」の見直しに向けた検討を始めた。 　民法部会が参考にするのは、法務省の有識者研究会が示した見直し案だ。ポイントは大きく２点ある。 　民法は、結婚中に妻が妊娠した子は夫の子とする「嫡出推定」を定めている。離婚後も３００日以内に生まれた子は前夫の子とされる。見直し案はこの規定について、出産時に妻が再婚していれば現夫の子とみなすという例外規定をもうけた。 　また、現行規定は嫡出推定を覆す「嫡出否認」の訴えを夫だけに認めているが、子や妻も申し立てられるように拡大した。 　嫡出推定の例外規定は、どこまで実効力があるかは分からない。離婚後に新たなパートナーと婚姻せずに生活するライフスタイルはもはや珍しくない。例外規定はこうした女性には適用されないからだ。 　嫡出否認権の拡大は、無戸籍者を減らすことにつながりそうだ。 　現行規定では、妻が別居中に別の男性と子をもうけた場合、推定を覆すには夫の協力が必要となる。だが、別居の原因が家庭内暴力の場合などには協力を求めづらく、出生届を出さないケースが生じていた。 　子や妻が自分で訴えを起こせれば、夫に協力を求める必要はない。ただし、相手が家庭内暴力の夫だった場合、子や妻が申し立てをする「勇気」は必要で、ハードルが低いとは言えない。 　嫡出推定は明治時代から続く規定で、子どもを不安定な立場に置かないよう早期に父子関係を確定させる目的がある。 　見直し案はこれを維持する一方で、複数の規定の見直しにより、無戸籍者問題を解決すべきだと主張する。だが、その手法で、問題を完全に解消できるか懸念が残る。 　戸籍がないと原則として住民票やパスポートを取得できず、行政サービスが十分に受けられない。不条理としか言いようがない。 　無戸籍者をゼロにするための改正を目指すべきだ。

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＜どうなる？消費増税＞ 食品価格表示が乱立／長ナスとオクラのの味噌煮、十六ササゲとお揚げの煮つけ

台風１０号は広島県に上陸して日本海に抜けたようです。
夕ご飯は餃子パーティ。
王将の餃子を子どもたちが買ってくるので、
わたしは、野菜料理を準備しました。

長ナスの味噌煮





十六ササゲとお揚げの炒め煮



キュウリの白キムチ漬



酢タマネギ


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中日新聞生活面は、＜どうなる？消費増税＞。
軽減税率の導入に伴う分かりにくい食品の価格表示の仕組みを、
わかりやすく解説？かな。

＜どうなる？消費増税＞　食品価格表示が乱立　　 2019年8月15日　中日新聞 　１０月１日からの消費税増税では、軽減税率の導入で価格表示をめぐる混乱が懸念されている。同じ食品でも、持ち帰れば８％だが、店内で食べれば標準税率の１０％に。税込みの「総額表示」が義務づけられながら、一定期間は税抜き表示も認められ、客の選択や店の対応で税率や表示が変わるからだ。仕組みを理解し、備えたい。 　８％に据え置かれる軽減税率は主に食品に適用されるが、飲食店など店内で食べる場合は対象外。店内飲食と持ち帰り（テークアウト）のあるファストフード店や飲食スペースのあるコンビニエンスストア、出前のある飲食店などでは、同じ商品でも税率が変わる。 　一方、価格表示は、消費税を含んだ総額（税込み）が原則。ただ、二〇二一年三月末までは、「１００００円（税別）」などと税別だと示した上で、税抜き表示も認められている。店内飲食とテークアウトのように両方の税率がある場合は、誤認しないよう表示する必要があり、さまざまなケースが想定されている。 　例えば、税込み価格の併記。本体価格が三百円のハンバーガーなら「店内飲食　３３０円　テークアウト　３２４円」といった具合だ。いくら支払うかを一覧できる半面、メニューが複雑になり、見間違えるおそれもある。 　税抜きでシンプルに「３００円＋税」などとする表記も。ハンバーガーチェーンを手掛けるモスフードサービスは現行の税込み表示から「本体価格＋税」に改める。担当者は「両方を表示するとメニューの文字数が多くて分かりづらい」。 　テークアウトと店内飲食の本体価格に差をつけ、税込み価格を一本化する動きも。ケンタッキーフライドチキンを展開する日本ＫＦＣホールディングス（ＨＤ）は全メニューで税込み価格をそろえる。 　税率の注意書きを掲示するなどして、一方の価格を表示することも可能。大手コンビニの一つは値札にテークアウトの価格をつけ、店内のポスターに店内飲食は税率が異なることを示した上で、会計時に店員に申し出るよう求める方針だ。 　日本商工会議所が五～六月に会員企業に行った調査では、増税後の価格表示について半数が税込み、３６％が税抜きと答え、１４％は未定。税込みと回答した企業では、店内飲食とテークアウトの「両方の価格を併記」と、「両方を統一」が約２６％ずつ、税抜きと答えた企業では「注意書きを掲示して税抜き価格のみ表示」が四割で最多だった。 　消費者心理に詳しい京都橘大の永野光朗教授（６１）によると、テークアウトと店内飲食で異なる価格を表示した場合、標準税率の店内飲食は「損」との印象を与えかねない。「高い」と思わせないために税額を明記しなかったり、テークアウト料金を目立たせたりする可能性もあるといい「消費者が仕組みを理解し、選択することが大切」と話す。 　（河郷丈史）

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被爆者の声 なぜ首相には届かない／長崎原爆の日、被爆者が安倍首相に訴える「この問題だけはアメリカに追従しないで」／

台風１０号が近づいていて、風が強くなってきたので、
パートナーが西の畑のミニトマトを収穫してきました。

雨が降ってないので傷んでいるのも少なくて、
完熟しているので、甘みか濃厚になっています。

品種ごとに別々のパックに入れて、
常温のまま、少しずつ食べます。

夕ご飯は、久しぶりにウナギのかば焼きです。

お昼は、オーガニックのパスタを、
すいすいパスタにして食べました。

一袋（500g）を水に漬けたので、残りは一食分ずつラップに包んで、

冷凍庫に入れて、冷凍保存します。

食べたいときに、凍ったまま沸騰したお湯に入れて茹でると、
生パスタのような、もちもちのパスタができます。

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ところで、
８月９日の長崎平和祈念式典での「平和への誓い」は胸に迫るものてした。

「私は、この場を借りて、安倍総理にお願いしたい。
被爆者が生きている間に、世界で唯一の被爆国として、あらゆる核保有国に核兵器を無くそうと働きかけてください。」と。

それに対しての、安倍首相のあいさつは
広島とほぼ同じ内容の原稿を読み上げるだけの中身のない空疎なもので、
ネットでは、「広島のコピペ」ではないかとまで言われている。
そんな安倍首相に怒りを感じているのは、
わたしだけではないだろう。

社説：被爆者の声　なぜ首相には届かない　　 2019年8月14日　中日新聞 　被爆者とは、核の力を身をもって知る人たちだ。だから「もう二度と被爆者を生まないように」と祈りを込めて、核廃絶を訴えてきた。だがその声が「唯一の戦争被爆国」の宰相には、届かない。　 　九日の長崎平和祈念式典。被爆者代表の平和への誓いは、鮮烈だった。八十五歳の山脇佳朗さんである。 　被爆翌日、焼け跡で見つけた父親の崩れた遺体が怖くなり、置き去りにして逃げ出したという“告白”のあと、山脇さんは来賓である首相に直接呼び掛けた。 　「被爆者が生きているうちに世界で唯一の被爆国として、あらゆる核保有国に『核兵器を無くそう』と働き掛けてください」と。 　あまりに悲しい記憶に向き合い、満天下にさらすのは、さぞかしつらいことだろう。だが、それも「被爆の実相」だ。山脇さんは病身を押して、しかし毅然（きぜん）と語ってくれた。 　広島と長崎で原爆の犠牲になった何十万もの魂が、背中を押していたのだろうか。 　それに対して安倍晋三首相。「核兵器国と非核兵器国の橋渡しに努め、双方の協力を得ながら対話を粘り強く促し、国際社会の取り組みを主導していく」と、結局は「橋渡し」役にとどまる“決意”は、去年と同じである。 　日本はおととしの夏に採択された核兵器禁止条約に参加していない。米国の核の傘の下にいるからだ。そもそも橋渡し役とは中立の立場でするものだ。一方の岸にしがみついたまま、どうやって橋を架けると言うのだろうか。 　居酒屋談議やゴルフの合間に、トランプ米大統領に「核廃絶」を勧めることがあったとしても、現実を見る限り、逆行が加速しているとしか思えない。 　米ロの中距離核戦力（ＩＮＦ）廃棄条約が失効したばかり。再来年には期限が切れる新戦略兵器削減条約（新ＳＴＡＲＴ）の前途にも暗雲が垂れ込める。トランプ政権は「使える核兵器」と呼ばれる小型核の開発に力を入れている。 　中国も核戦力を増強中。世界は核軍拡の暗黒時代に逆戻りの様相だ。ヒロシマの、ナガサキの声は届いていないのか。 　それでも、いや、だからこそ、山脇さんの言葉を借りて、私たちも訴える。 　「この問題だけはアメリカに追従することなく核兵器に関する全ての分野で『核兵器廃絶』の毅然とした態度を示してください」と。

社説：被爆地の訴え　首相には聞こえぬのか 2019年8月10日　朝日新聞 　安倍首相には、核廃絶を求める被爆地からの切実な声が聞こえないのだろうか。そう受けとられても仕方のないやりとりが、今年の夏もまた、広島・長崎の被爆者や自治体トップと首相との間で繰り返された。 　「被爆者が生きているうちに核兵器廃絶の毅然（きぜん）とした態度を示してください」 　長崎市の式典で、被爆者代表として平和への誓いを述べた山脇佳朗さん（８５）はそう訴えた。独学で英語を学び、海外でも被爆体験を語ってきた。 　首相はあいさつで、「核兵器のない世界」の実現に向けた努力を続けることがわが国の使命だと、改めて強調した。 　しかし、被爆地では首相へのいらだちと怒りが強まるばかりだ。「毅然とした態度」の象徴として、核兵器の開発と保有、使用などを幅広く禁止する核兵器禁止条約への署名・批准を求めているのに、首相が否定的な考えを示し続けているからだ。 　冷戦終結の呼び水にもなった米ロの中距離核戦力（ＩＮＦ）全廃条約は、トランプ米政権の離脱で失効。米ロ間で核弾頭などの数を制限する新戦略兵器削減条約（新ＳＴＡＲＴ）の存続も危うい状況で、核不拡散条約（ＮＰＴ）準備委員会では核軍縮の進め方をめぐり核保有国と非保有国の対立が露呈した。 　「世界から核兵器をなくそうと積み重ねてきた人類の努力の成果が次々と壊されている」（田上富久・長崎市長）と危機感を強める被爆地の希望が、被爆者の訴えを原動力として誕生した核禁条約である。 　だが首相は広島、長崎両市のあいさつで今年も条約に触れず、記者会見では条約を「現実の安全保障の観点を踏まえていない」と評した。日本が米国の「核の傘」に守られているのは確かだが、条約に背を向け続けるだけでよいのか。 　広島県の湯崎英彦知事は、核保有国が力を持つ現状について「『現実』という言葉の持つ賢そうな響きに隠れ、『現実逃避』しているだけではないか」と指摘した。一方、核廃絶を目指す核禁条約は、２年前に国連で１２２カ国が賛成して採択された後、批准国も少しずつ増えており、条約発効に必要な５０カ国の半数になった。 　政府は核保有国と非保有国の橋渡しをするとして、内外の有識者を集めた「賢人会議」を主催してきた。しかしどう役割を果たすのか、見えないままだ。 　首相と面会した長崎の被爆者団体代表は「橋渡しを言うなら核保有国と交渉すべきだ。言葉だけで何もしていない」と批判した。米国に追従するばかりでは、唯一の戦争被爆国としての信頼すら失いかねない。

長崎原爆の日、被爆者が安倍首相に訴える「この問題だけはアメリカに追従しないで」　 2019年08月09日 ハフィントンポスト日本版 爆死した父の遺体を探し、兄弟と一緒に自分たちで火葬した体験を語った。 濵田理央（Rio Hamada） 長崎への原爆投下から74年が経った8月9日、長崎市で平和祈念式典が開かれ、被爆者による平和への誓いが述べられた。 平和の誓いを読み上げたのは山脇佳朗さん。 11歳の時、被爆地から2.2キロの自宅で被爆した際の体験を紹介した。山脇さんは生き延びたが、被爆地から500メートルの工場で勤務していた父が爆死。父の遺体を探し、兄弟と一緒に自分たちで火葬した体験を語った。 「焼けていく父の遺体を、見るに耐えられらず、燃え上がる炎を見ながら、その場を離れました。 翌日、遺骨を拾いに行きました。でも遺体は半焼けで、完全に焼けていたのは手足の一部だけでした。せめて頭の骨だけでも拾って帰ろうと兄がいい、火箸で触れたら、頭蓋骨は石膏細工を崩すように割れ、白濁した半焼けの脳が流れ出したのです。 兄は悲鳴をあげて、火箸を捨てて逃げ出しました。私も、その後を追って逃げ出したのです。私たちは、こんな状態で父の遺体を見捨ててしまいました」 こうした悲劇を二度と繰り返さないために、式典に出席した安倍晋三首相に向けて、次のように問いかけた。 「被爆者が生きている間に、世界で唯一の被爆国として、あらゆる核保有国に核兵器を無くそうと働きかけてください。この問題だけはアメリカに追従することなく、核兵器に関する全ての分野で、核兵器廃絶の毅然とした態度を示してください」 平和への誓い全文は、以下の通り。 ―――- 平和への誓い 1945年8月、アメリカが広島・長崎に原爆を投下し、20数万人の命が奪われました。 私は当時11歳、爆心地から約2キロの自宅で被爆しました。 母と4人の妹・弟は佐賀へ疎開していて、難を免れましたが、父は爆心地から500メートルの工場で爆死していました。 私たちは、兄弟3人で焼け残りの木片を集めて、焼け落ちた工場のそばで、父の遺体を荼毘に付しました。しかし、焼けていく父の遺体を見るに耐えられらず、燃え上がる炎を見ながら、その場を離れました。 翌日、遺骨を拾いに行きました。でも遺体は半焼けで、完全に焼けていたのは手足の一部だけでした。せめて頭の骨だけでも拾って帰ろうと兄がいい、火箸で触れたら、頭蓋骨は、石膏細工を崩すように割れ、白濁した半焼けの脳が流れ出したのです。 兄は悲鳴をあげて、火箸を捨てて逃げ出しました。私も、その後を追って逃げ出したのです。 私たちは、こんな状態で父の遺体を見捨ててしまいました。 原爆で、火葬場を破壊されたため、家族や身内を亡くした人々は、私たちと同じようい、無残な体験をしなければならなかったのです。 それだけではありません。かろうじて生き残った人々は、熱線による傷や、放射能による後遺症に悩まされながら、生きていかなければなりませんでした。 私たちは、原爆の被害を受けて20数年後、急性肝炎、腎炎を発症し、今も治療を続けています。さらに60数年後には、胃がんに犯され、2008年10年にガン抽出する手術を受けました。あの時私と一緒に行動した。兄と弟もがんに犯され、治療を続けています。 あれから74年、被爆者の私たちは、多くの方々と核兵器廃絶を訴え続けました。 また、60歳をすぎて、英語を独学で学び、2015年11月、長崎で開催された核防止会議では、世界の科学者に核兵器廃絶に力を貸してくださいと訴えました。 しかし、ロシア、アメリカの国々に、今もなお、1万3880発もの核兵器が保有されていると言われています。 さらにアメリカが、ロシアとの間に中距離核戦力に締結している、中距離核戦力全廃条約からの離脱を宣言し、執行しました。 2月には、トランプ政権になってから2回目の臨界内核実験がおこなったと報じられています。これは核兵器の廃絶を願う人々の期待を裏切る行為です。被爆者が日を追うごとに亡くなっています。 私は、この場を借りて、安倍総理にお願いしたい。被爆者が生きている間に、世界で唯一の被爆国として、あらゆる核保有国に核兵器を無くそうと働きかけてください。 この問題だけはアメリカに追従することなく、核兵器に関する全ての分野で、核兵器廃絶の毅然とした態度を示してください。もちろん、私も死ぬまで、核兵器廃絶を訴え続けます。 それが、74年前、広島長崎の原爆で失われた20数万の人の命。後遺症に苦しみながら生き残っている被爆者に報いる道だと思います。 私は、第二次世界大戦によって、310万人もの命を犠牲にした日本が、戦後に確立した平和憲法を守り続け、戦争や核兵器のない国を目指す主導的な役割を担ってほしいと念願し、平和の誓いとします。 please rend us your strength to eliminate nuclear weapon from the face of the earth, and make sure that Nagasaki is the last place on the earth to suffer an atomic bombing thank you. （編集部訳：地球上から核兵器を廃絶し、長崎を最後の被爆地とするために皆さんの力を貸してください。ありがとうございました） 2019年令和元年　8月9日　被爆者代表　山脇佳朗

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森友捜査終結：民主主義が問われる／真相解明の責任国会に／公判回避は納得できぬ／21穀パンのピザ

最近のごはんのない時は、コストコの21穀パン。
玄米の代わりになる雑穀パンだし、無農薬の初霜にひってきするオーガニックなのもよいし。
いろんな料理に合うのも気に入っています。
ということで、
21穀パンのピザを作りました。

ピザといっても、ピザ生地を21穀パンにするという超簡単なものです。

食塩不使用のケチャップを塗って、玉ねぎ、ピーマン、

厚揚げ、パストラミビーフを散らして、

コーンとモッッレラチーズとミニトマトをのせて焼けば出来上がり。

見た目はピサで、味もピザ、21穀パンGOODです。

手づくりミックスナッツもカリッと焼きました。

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社説：森友捜査終結　民主主義が問われる 2019年8月11日　朝日新聞 　学校法人森友学園（大阪市）への国有地売却や財務省の関連文書改ざん・廃棄をめぐる大阪地検特捜部の捜査が終わった。 　特捜部が昨年５月、３８人の関係者を不起訴とした後、大阪第一検察審査会が佐川宣寿（のぶひさ）・元財務省理財局長ら１０人について「不起訴不当」とした。それを受けて再捜査が行われたが、結論は変わらなかった。 　財務省はなぜ、鑑定価格から９割近く、８億円余も値引きして国有地を森友側に売却したのか。その決裁文書や報告書の改ざんと廃棄は誰が、なぜ判断し、どう実行されたのか。 　特捜部は「必要かつ十分な捜査をしたが、起訴するに足りる証拠を収集できなかった」と説明した。これでは何をどう追加捜査したのかさえわからず、疑惑は晴れないままだ。 　国有地は国民共有の財産であり、公文書は国民共有の知的資源である。異例の安値売却で貴重な財産が損なわれ、行政の公平性がないがしろにされた疑いは否定できない。文書の改ざんと廃棄で国民の知る権利の土台が傷つけられ、それをもとに国会で審議が重ねられた。 　民主主義の根幹にかかわる事態である。うやむやにすますわけにはいかない。 　まず問われるのは麻生財務相だ。前代未聞の不祥事にもかかわらず、佐川氏の辞職を認めただけで自らは職にとどまり、踏み込み不足が目立った財務省の内部調査でお茶を濁してきた。 　その麻生氏を任命した安倍首相に関しては、妻昭恵氏をめぐる疑問が今も消えていない。 　森友学園が開校を目指していた小学校の名誉校長に昭恵氏が就いていたことが、一連の問題の背景にあったのではないか。そんな見方を裏付けるかのように、文書から昭恵氏らの名前が削除されていたことがわかった。首相は「私や妻が関わっていれば、首相も国会議員もやめる」と発言したが、自ら解明に動くことはなかった。 　行政が正常に機能しないのならば、国会がただすしかない。 　大阪地検に再捜査を求めた検察審査会の議決は、「常識を逸脱した行為」「言語道断」といった言葉で異常さを指摘した。審査会のメンバーはくじで選ばれた市民の代表だ。その素朴な怒りに応えることこそが、国民を代表する国会の責務である。 　佐川元局長は昨年３月の国会での証人喚問で「刑事訴追の恐れがある」として証言を拒否した。捜査終結で訴追の恐れはなくなった。佐川氏を再び国会に呼ぶことが、とるべき対応の出発点だろう。 　捜査当局による「森友事件」は終わった。しかし「森友問題」を終わらせてはならない。

社説：森友捜査終結　真相解明の責任国会に　 2019年8月12日　信濃毎日新聞 　財務省幹部らの誰も刑事責任を問われることがないまま、捜査は終結した。釈然としない思いにとらわれる。 　学校法人「森友学園」に国有地が大幅に値引きして売却された問題である。大阪地検特捜部が佐川宣寿・元理財局長ら１０人をあらためて不起訴処分とした。昨年いったん不起訴になり、検察審査会が「不当」と議決したため再捜査していた。 　起訴するに足りる証拠を収集できなかったと述べている。結果として刑事責任を問うのは難しかったとしても、どんな捜査をしてそう判断するに至ったのか。具体的な言及はない。 　これでは、一連の不正や疑惑がどこまで解明されたのか確かめようがない。裁判を通して真相を知る機会も失われた。検察は、捜査で何が分かり、なぜ不起訴にしたのかを丁寧に説明すべきだ。 　評価額９億５千万円余の土地が８億円以上も値引きして売却された。地中のごみの撤去費とされたが、それほど大量にごみがあったのか、判然としない。売却に至る経緯も異例ずくめだ。 　学園が開校を予定した小学校は、安倍晋三首相の妻の昭恵氏が一時、名誉校長に就いていた。土地取引の背後に政権への忖度（そんたく）が働き、行政がゆがめられなかったか。核心はそこにある。 　売却に関わる財務省の決裁文書は改ざんされ、昭恵氏の名前や、特別扱いをうかがわせる文言が消された。交渉記録も廃棄されている。それをいつ誰が指示したのかもはっきりしない。 　公文書は、国の意思決定が適切、公正になされたかを検証するのに欠かせない手がかりだ。改ざんや不当な廃棄は、民主主義の土台を壊すに等しい。うやむやに済ますわけにはいかない。 　地検は、決裁文書の改ざんについて、根幹部分が変更されたわけではないと判断したという。ごみの撤去が名目の値引きも、背任の立証は困難とみたようだ。 　捜査が終わったからといって、森友問題に片がついたわけではない。この国の政治、行政の根本に関わる問題として国会は徹底して真相を究明する責任がある。 　佐川氏は昨年、国会の証人喚問で、刑事訴追の恐れを理由に肝心な証言をことごとく拒否した。不起訴が確定した今、あらためて国会に呼ぶべきだ。昭恵氏の喚問も、しない理由がない。 　行政を監視するのは国会の役目だ。国権の最高機関として強い権限を持つ。与党もその責務を果たさなくてはならない。 （8月12日）

社説：　森友捜査終結 　公判回避は納得できぬ 京都新聞　2019年08月12日 　学校法人「森友学園」を巡る国有地売却や財務省の決裁文書改ざんで、大阪地検特捜部は佐川宣寿元国税庁長官ら１０人を再び不起訴とした。 　特捜部は昨年５月、財務省などの関係者３８人全員を不起訴としたが、大阪第１検察審査会が１０人について「不起訴不当」と議決し、再捜査が行われていた。改めて不起訴としたことで捜査が終結した。 　国有地を８億円余りも値引きして売却した学園への厚遇や、前代未聞の公文書改ざんがなぜ、どのように行われたのか。公開の法廷で真相に迫る機会が失われ、官僚は刑事責任を問われなかった。 　疑惑の解明を願う国民の司法への期待に応えておらず、到底納得できない。 　再捜査を求めた検審の議決は、文書改ざんを「いかなる理由があっても許されず、言語道断」と批判した。国有地を大幅値引きした背任容疑についても、他の業者らの意見も参考にした客観的な試算を求め、「法廷で事実関係を明らかにすべき」としていた。 　特捜部は、再捜査でも「起訴するに足りる証拠を収集することができなかった」としか説明していない。改ざんで文書の証明力が変わったのか、大幅値引きの根拠とされたごみ撤去額が不適正と認定できるかどうかで、有罪判決を高い確度で得られる立証が難しいと判断したとみられている。 　だが、市民の代表からなる検審の議決を尊重せず、どう再捜査したかも明かさないのでは、検審制度を形骸化させる。特捜部は任意での関係者聴取に終始して家宅捜索を行わず、起訴を求める弁護士らから「結論ありき」「政治的判断」と疑う声も出ている。 　特捜部の膨大な調書が不起訴で公にならないことは、国民の知る権利にとって不利益だ。起訴に厳格なハードルを課すよりも「公判で積極的に証拠を示し、議論すべき」という学識者らの指摘はもっともだろう。 　森友問題の核心は、学園の名誉校長に安倍晋三首相の妻昭恵さんが一時就いていたことが影響し、政権側の関与や官僚による忖度（そんたく）があったのかどうかだ。 　疑惑は払拭（ふっしょく）されていない。佐川氏は昨年３月の国会証人喚問で「刑事訴追の恐れがある」として口を閉ざした。もはや拒む理由はなく、改めて国会に呼んで証言を求め、事実関係の解明を進めるべきだ。政治の責任が問われる。 　うやむやな幕引きは認められない。 [京都新聞　2019年08月12日掲載]

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白ナスと青ナスの炒め煮、ピーマンの丸焼き／熱中症にならないために…運動したら30分以内に「コップ1杯の牛乳」を飲もう

モレラで無農薬栽培のいろんな色のナスの混合を見つけました。
白ナス、青ナス、紫のナスもあります。

１５センチくらいの若どりなので、
半分に切って少し水煮さらしてから、

せんぶいっしょに炒め煮にしました。

白ナスはとろっとしていて、
青ナスは皮がかためでほろっと苦みがあります。

若どりのピーマンの丸焼き。
包丁で切らないと苦み物質が出ないので、
ピーマン本来の甘みが感じられます。

コストコの黒豚餃子もおいしいです。


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梅雨があけてから毎日暑い日が続き、
もう２週間ほど雨が降っていません。
庭木には水をやっているのですが、鉢物は息も絶え絶え。
葉っぱが赤くなってきました。

人間も干からびそう。
毎日、熱中症で亡くなった人のニュースが流れています。

熱中症にならないために……運動したら30分以内に「コップ1杯の牛乳」を飲もう 　　 2019年08月12日 文春オンライン 　今年7月、大阪府枚方市の遊園地「ひらかたパーク」で、アルバイトスタッフが亡くなるというショッキングなニュースがあった。原因は熱中症だった。 　他にも連日の猛暑の中、相次ぐ熱中症による体調不良で倒れる人が続出。総務省消防庁によると、今年7月29日～8月4日までに熱中症で緊急搬送されたのは1万8347人、死亡数は57人に上っている。 　予防策は、決して他人ごとではない「熱中症」をまずは知ること。週刊文春で様々な視点から取り上げてきた、真夏の猛威「熱中症」企画をここに紹介する。 ※「週刊文春」2017年8月10日号より転載。記事中の年齢や日付、肩書き等は掲載時のものです。 ■そもそも熱中症は一番何が怖い？ 　熱中症で倒れた人のニュースが連日のように飛び込んでくる。 　消防庁によれば、今年5月以降に熱中症の疑いで救急搬送された人は、全国で2万6441人。そのうち22人が亡くなっている（7月23日現在）。搬送された人の49.5％が高齢者だ。 　帝京大学医学部附属病院・高度救命救急センターの三宅康史センター長の話。 「今年の夏は熱波到来ではないので、いまのところ重症者は少ないという感触です。それでも、昨年の同じ時期に比べて救急搬送者の数は6000人以上も増加。特に本州の梅雨明け前の7月10日から16日の週は7680人と、前週の4241人の約2倍近くの人数に跳ね上がっています。天候が不規則なので、今夏は何が起こるのか予想できない怖さがあります」 　油断していると、誰もが危険にさらされるのが熱中症の恐いところだ。 　熱中症とは、次に挙げた4つの障害の総称である。 1.熱失神（軽度） めまい、顔面蒼白、立ちくらみ・一時的な失神。 2.熱痙攣（軽度） 大量の発汗、手足がつったり、筋肉が痙攣を起こす。 3.熱疲労（中等度） 大量の発汗、頭痛、吐き気、体の倦怠感、口から水が飲めなくなる。 4.熱射病（重症） 呼びかけに反応しない等の意識障害、立てない、体温が高い。 　いずれも激しい運動や、気温が高い場所に長時間いることなどが原因となり発症する。 ■熱中症になりにくいカラダ作りを 　いまや誰もが知っているように、熱中症予防でまずやるべきことは、こまめな水分補給と部屋の温度を下げること。特に高齢者の多くは屋内で発症しており、日中だけでなく睡眠時もエアコンを使って室温を下げるなどの対策が必要だ。 　加えて重要なのが今回のテーマ「熱中症になりにくいカラダ作り」だ。 「水分補給だけではなく、肉類などのタンパク質食品を毎日しっかり摂る。実はこれが熱中症予防につながるのです」 　こう語るのは前人間総合科学大学教授の熊谷修氏だ。 「われわれは、体内に溜まった熱を全身を循環する血液によって体外に放出しています。ですから身体から熱を逃がすには、体格に見合った血液量の保持が欠かせません。血流量が充分であれば、それだけ体温の調節機能が効率よく働くことになります。 　血液の量を調節しているのは、血中のアルブミン。この数値はタンパク質を充分摂っているかどうかで大きく変わってくる。特に高齢者は普段の食事から摂るタンパク質が不足していることが多く、その結果、血清アルブミンが減少しがち。これを増加させるためには、肉類を意識的に食べることが必要です」（同前） 　ところでヒトは血液循環で、どのように体の熱を下げているのだろうか。 ■熱を下げるには血液量がカギに 　信州大学大学院医学系研究科の能勢博教授が次のように解説する。 「人の体温は36～37度ですが、皮膚の表面温度は33度程度と少し低め。そこで皮膚への血流を増やして皮膚の温度を高めるのです。皮膚の表面温度が高くなると、気温との温度差が生まれ、熱が放出されていきます。例えば、机の表面に腕を乗せると冷たくて気持ちいいですが、それは熱が逃げているから。皮膚が血液を冷やすラジエーターのような役割を果たしているのです」 　ところが血液量が少ないと、ラジエーターの機能が落ちるという。 「まず血液量が少なくなると、それだけ皮膚を温めることが難しくなる。さらにもっと問題なのは、血液量が少ないぶんだけ体内の各臓器で必要な血流量を維持しにくくなるということです。とりわけ一番大切な脳や、心臓などの重要な臓器に酸素がいかなくなると非常に危険です。 　また、大量に汗をかいた場合、発汗量の約10%の血液量が失われます。たとえば1リットルの汗をかくと100ccの血液が減っている。すると脳や臓器への血流を優先的に高めるため、皮膚に血液が行かなくなり体温調節は二の次になってしまう。これが続くと熱疲労の状態に陥ってしまいます」（同前） 　皮膚への血流量が減れば、それだけ汗をかかなくなり、汗による気化熱で体温を下げることもできなくなる。もう1つの大事な放熱システムも使えなくなってしまうのだ。 ■「水分の貯水池」下半身の筋肉量も重要 　さらに血流量の維持には、下肢の筋肉量が関係していることがわかっている。 「心臓は収縮することで血液を身体中に送り出しますが、心臓にはストローのように体の末端から血液を吸い上げる能力はありません。心臓より下に溜まった血液を送り戻すには、下肢部の大きな筋肉が使われる。この筋力が弱いと、心臓にたくさんの血液が戻らず血流量が落ちてしまうのです。 　暑い野外で作業などをしていれば、放熱のため心臓からどんどん血液が送り出されます。ところが筋肉量が少ないと送り出された血液が心臓に戻ってきません。これにより心臓から拍出される血液量が減って血圧が低下する。すると脳への血流が維持できなくなり失神してしまう。これが熱失神のメカニズムです。逆に筋肉が増えて強力なポンプになれば、それだけ心臓に戻される血流量が増え、体温の調節機能が上がることになります」（同前） 　また、筋肉には「水分の貯水池」という役割もある。実は、筋肉の約60%は水分で、体内の水分量のうち約40%が筋肉に蓄えられている。筋肉があればあるほど多くの水分を蓄えておくことが出来るわけだ。 　では、血液量を増やすには、どうしたらいいのだろうか。 ■血液量を増やしてくれる食べ物は？ 「血清アルブミンは肝臓で合成されます。それに欠かせないのが必須アミノ酸、そして合成のために必要な十分なエネルギーを供給してくれる飽和脂肪酸です。このベストミックスが備わっているのが肉類なのです」（前出・熊谷氏） 　熊谷氏は、秋田県大仙市に住む約1000人の高齢者に協力してもらい、栄養改善を行った。すると毎日肉類を食べる習慣をつけたグループは、そうでないグループに比べて血清アルブミン値が明らかに増加していることがわかったという。肉類は、牛、豚、鶏などどの種類でも効果があるが適度に脂身の入ったものがいい。 　食品成分に詳しい、愛知学院大学の大澤俊彦客員教授にもその点を尋ねてみた。 「ある程度の高齢になれば、赤身肉だけでなく、脂身も一緒に摂ったほうがいいでしょう。豚肉であればビタミンB群が豊富ですし、ニンニクと一緒に摂取することでより効率よく吸収させることができます。鶏肉であれば、胸肉のスープにすることでイミダゾールジペプチドという疲労回復、抗酸化作用の効果がある成分を摂取できます」 　また、乳タンパクである牛乳がタンパク質摂取に極めて効果的だという。 ■運動した後にはコップ一杯の牛乳 　前出の能勢教授の話。 「これまでの研究で、『本人がややきついと感じる有酸素運動』をした直後は、肝臓でアルブミンを合成する能力がアップすることがわかりました。 　つまり運動直後に、その材料となる肉などのタンパク質を摂取すればいいわけですが、さすがに運動直後にステーキは無理でしょう（笑）。その代わりとなるのが牛乳です。コップ1杯、200cc程度を30分以内に飲むと、アルブミン合成に極めて効果的だということがわかっています」 　能勢教授がおすすめする運動メニューがある。 「われわれが『インターバル速歩』と名付けた有酸素運動です。これは3分間の早歩きと3分間のゆっくり歩きを1日に5セット行う、計30分の運動です。ただ、『ややきつい』という感覚は人それぞれ。自分でそう感じた歩き方が『速歩』だと思ってもらえばいいです」（同前） ■夏こそお腹を温めよう 　実は漢方の世界では、熱中症が古くから認識されていた。 　慶應義塾大学環境情報学部教授で、慶應病院漢方医学センターの渡辺賢治医師がこう語る。 「漢方では、注夏病という言い方がありますが、これがまさに熱中症に当たります。 　漢方薬としては、夏バテ時に飲む清暑益気湯（せいしょえっきとう）という薬があります。そのほか四君子湯（しくんしとう）や人参湯（にんじんとう）などを処方することもあります。 　生活上の対策としては、胃腸を温めていたわることが重要です。 　暑くなると、なにかと冷たい飲み物、冷たい食べ物が欲しくなりますが、やはり温かいほうが身体にはいい。果物やアイスクリームなどを食べるとしても、あくまで暑い昼間にしてください。夜は、冷たい飲み物は控えるように。胃腸に不安がある方は、飲み物は常温にすること。胃腸が冷えて動かなくなることが夏バテの原因です。 　夏こそ温かい食べ物というのが漢方の考え方です。例えば、参鶏湯（さむげたん）は夏の食べ物。カレーもそうです。血流を増やし発汗することで体の熱を下げます」 ■「朝食をきちんとる」整腸活動が熱中症を予防する 　熱中症予防のために、腸内環境を整えることが大切だという考え方は、西洋医学でも同じだ。 　順天堂大学医学部附属順天堂医院総合診療科の小林弘幸教授が語る。 「腸内環境が悪い人は、この時期は腸内で火事が起きているようなものです。吸収が悪くなり、また腸液の分泌も悪くなって、腸がむくんできます。するとまた吸収機能が低下するという、負のスパイラルに入ってしまう。腸内環境を整え、さらに粘膜を綺麗に整える。その上できちんとした食事で腸管を動かしておけば、水分や塩分、ミネラル、栄養素などの吸収効率も自然とよくなります」 　腸内環境改善に有効な食材は、食物繊維と乳酸菌などが含まれる発酵食品だ。 「食事に漬物類を加えるのもいいと思います。発酵食品は塩分があり、食物繊維も豊富。普段塩分を気にされている方も、夏場はあえて摂取したほうがいい。浅漬けよりは、ぬか漬けや野沢菜、キムチなどがいいと思います。また甘酒もおすすめです。米麹から作られた発酵飲料でミネラルも豊富です。昔から、飲む点滴などといわれています」（同前） 　朝食をきちんと摂ることも整腸活動だ。 　小林教授が続ける。 「朝起きた時に一番動かないのが消化管。朝起きたら、まずコップ1杯の水を飲んでください。寝ている間に汗をかいていて、朝が一番脱水状態になっています。 　そのあとにきちんとした朝食を食べることが重要です。簡単なヨーグルトやバナナでもいいですが、パンでもご飯でもかまいません。もっとボリュームのある朝食を摂ったほうがベターです。これだけでも、熱中症の予防効果は大きいと思います」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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