さけるチーズの裂いたの

面倒で指がいたくなるけど、細く裂いたほうが美味しい

添えたのは..................

・・・薄味ピクルス（※下記事）・・・

チーズの餃子揚げ

のこり油で揚げたから、カスがちょっとくっ付いたけど
プ～ッと膨らんで、美味しく揚がった.............

◆三角チーズ
◆餃子の皮
◆揚げ油
◆塩

　・チーズは縦に４分割
　・皮１つにチーズ一切れ
　・ふちに水をつけ、半月にキッチリ包む
　・「高温」でいっきに揚げる

※高温ってとこがみそ、プ～ッと膨らむ

　・塩をふる

　・熱いうちに食べる

残った皮はそんまま揚げて、揚げ煎餅..............

ハムチーズトースト（酒肴）

あたりまえだけど、美味しいハムを使うと美味しい


◆食パン（８枚切り）

　・半分に切って

◆とけるチーズ（よつ葉・３種のチーズ）

　・すこしのっけ（糊がわり）

◆鎌倉ももハム
◆チーズ・かいわれ大根

　・ハムをペロンとのっけ
　・チーズとかいわれも

　・焼く

◆タバスコ

ブルサン

前から気になってはいたけど買わずにきた

フランスの調味チーズだってことは解ってたけど
そ～いうのって、たいがい口に合わないから避けていた

でも食べてみたら、とても美味しかった.........
表示をみたら郷里の「よつ葉乳業」で作っていたし

なぁ～んだ、国内製造だったのか



バケットでも美味しかったけど、下記事のレンチンチップスでも美味しかった



つぎは生クリームを練ったり、じゃが芋やステーキなんかに添えてみたい

チーズの餃子揚げ

プロセスチーズを包んで、強火でいっきに揚げるとプ～ッと膨らむ


◆三角チーズ

　・縦に４つに切る（放射状）

◆ギョウザの皮

　・１枚にチーズ１切れを置き
　・ふちに水をつけて半月に包む（しっかり閉じる）

◆揚げ油

　・高温にして、いっきに揚げる

※上下ひっくり返しながら、３０秒以内が目安
※温度が低いと膨らみにくいし、チーズが漏れて跳ねる

◆塩（ゲランド）

　・油をきって、熱いうちに塩をふる



ワンタンの皮のほうが、時間が経ってもカリッとしてるんだけど
ギョウザの皮のほうが味がいいし、シナッとなったのも美味しい

セロリっ葉じゃこのピザトースト

◆食パン（対角線に４つ切り）
◆セロリっ葉じゃこ（※下記事）
◆ゴルビージャックチーズ

　・カリッと焼く

チーズ竹輪の炙り

魚グリルで、ぶわっと膨らんで狐色になるまでシッカリと炙る

あちちっと言いながらカットすると、湯気も～も～な状態

生わさびがあったので、お醤油と一緒に添えた

味が数ランクアップ♪


◆ちくわ（竹笛）
◆プロセスチーズ
◆生わさび（静岡）
◆下総醤油

ブリーとナッツとドライフルーツの蜂蜜がけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おっとのお誕生日

パリパリに焼いたバケットを添えて、前菜がわり

◆ブリー
◆ミックスナッツとドライフルーツ
◆あかしや蜂蜜（国産）

◆バケット



丸ごと５～１０分ほどトースト、それから切る
外側はパリッパリ、中は湯気がモワ～ンとあがる

◆スパークリングワイン（チリ）

チーズ煎餅

◆とけるチーズ（モッツァ入り）
◆パン粉（バケットの）
◆カイエンヌP

いつものようにフライパン焼きなんだけど
ひさしぶりでコツを忘れたのか、カリッと仕上がらず
このあと、レンチンしてパリカリにした...........

初めっから電子レンジのほうがいいかも

椎茸のブルーチーズ焼き

◆椎茸（肉厚のもの）
◆ゴルゴンゾーラ

　・のっけて高温でグリル


焼く前は椎茸がミチミチだったのに
焼けたらシュンと小さくなった

でもそのぶん、コリッと身がしまって美味しかった

ゴルゴンゾーラクリーム

生クリームを硬めにホイップして
ゴルゴンゾーラと混ぜる........

マイルドになって美味しい

はんぺんのチーズ焼き

このはんぺんは本物で、ミッチリムッチリしたもの


◆はんぺん（高橋徳治商店・宮城県東松島市）
◆オリーブ油

　・適当に切って、サッと焼く

　・アルミホイルに並べ

◆ガーリックパウダー
◆チーズ（パルメジャーノいり）

　・魚グリル（両面）でトロリとなるまで焼く

◆ケチャップ・ホースラディッシュ

アイスプラントとクリームチーズ

◆アイスプラント

◆プチトマト
◆クリームチーズ
◆生ハム
◆沢庵
◆黒あらびき胡椒


ながらく避けていたんだけど、宅配やさいの中に入っていたので試してみる

シャキシャキしててクセはない、ちょっと酸っぱくて微かな塩味

ふしぎな食べものだった～

ちーたく胡瓜

暑くなってきてますます禁酒できず

でも夕餉はリンゴ１個のみ

おつまみも、これ一皿を２人でつつく

お酒も「なるべく」控えめに

酔わないうちに寝てしまう


◆三角チーズ
◆四葉きゅうり
◆日向たくわん

　・すべて冷やした状態で、サイコロ切り
　・ガラスの器も冷やしとく

◆黒霧島・ブラックウイスキー
◆炭酸水





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「嘘は絶対につかない」「私は正直者」..............

とことさら強調する人は嘘の多い人、嘘つきの常套句だ、と常々おもっている

身近に似たような人達がいるので

たぶん嘘をついている自覚はないのだろう、「言わずに黙って誤魔化して」いるだけだから
たしかに嘘は「言って」ない、とも言えるし、都合の悪いことは速やかに忘れるらしいし


ちょうど読み終わった小説の中に（ハンティング）、事情聴取していた人物が
やたら嘘はつかないと連呼するので、なにか隠していることがあると睨む刑事
その読みは当たって.....というクダリがあって、やっぱし～と思った（笑）

身近なある人達は

誤魔化したいこと隠したいこと、バツが悪くて直視したくないこと聞きたくないこと
他人から言及され追及されると困るから、自分の都合のいい内容でガ～ッとまくしたてる
芝居ががってそれはそれは大袈裟に騒ぐ、論点ズレようがトンチンカンだろうが構わない

周りはどんびきして黙っているのに、自分の意見に同調し聞きいっていると勘違いする

そういえば、このての人間って空気が読めないってことにも長けている


まるで渦中の誰かさんにソックリだわ、と

がしかし病気ではないから、命を狙われてるので逃げ回る、なんてことはしないけど



まず「嘘」についての認識が歪んでいる

なんでもかんでも「正直に言う」ってことが正義だと、なぜか妄信していて
言われた人も聞かされた人も、みんな傷つきイヤな思いしかしていないのに
ベラベラ喋った人間だけが胸をはり、清々と善行顔なんだから始末に悪い

バカ正直にものを言う＝嘘はつかない＝正義、らしい

そのくせ、自分にとって「都合の悪いこと」は、速やかに隠す（嘘をつく）
それも呆れるくらい些細なことから重要なことまで、日常が誤魔化しだらけだ

嘘はつかない＝嘘は「言って」ない＝本当のことしか言わない、らしい

ひまなし嘘をつかれるのも不快だし、嘘に付き合わされるのはもっと不愉快
なのに人には絶対に「嘘」を許さない、完全無欠の忠誠心を求める

「人間関係」についても認識がおかしい

こちらからしたら、嘘つきを信頼するはずもないので本音など明かさないし
「私に嘘をつくな」などと命令される覚えもない、許して下さらなくて結構なのだ

って論理は、この人種には「まったく」通用しない
こちらが悪で自分が善、裏切った裏切られたと勝手に興奮している

あなたの許しなど必要ないし、裏切ったなどと言われる関係でもない
こちらはあなたを信用していないし、仲間などとも思っていないのだから

ってことも「まったく」解らないらしい

ここも完全無欠の「一芝居」、いや独り人生ゲームなのかもしれない
自分以外はゲームの駒だ、思い通りに動かない駒などあろうはずがない

ってことなんだろう


さぞかし孤独なんだろうな、自業自得だから同情はしないけど


逃げるしかない

鯛ちくわのチーズ詰め

◆鯛ちくわ
◆プロセスチーズ
◆ごま油

　・ジリジリと、弱火でじっくり焼く

お好みで....................

◆生しょうゆ・七色