mt77のblog

信州松本からの投稿(2004年11月11日~)

ふきぼこの天麩羅

2023-03-11 | 食べ物
親戚からふきぼこをいただきました。
我が家では「蕗の薹」の事を「ふきぼこ」と呼んでいます。
ふきぼこ(蕗の薹・ふきのとう)の天麩羅

早速天麩羅にしていただきました。
爽やかなえぐみと独特の香りに春の訪れを感じます。

馬瀬良雄先生の「長野県方言辞典」には長野県内各地の蕗の薹の呼称が掲載されていて、
 北信では「ふきったま」
 東信では「ふきったま」、「ふきんと」、「ふきんとー」、「ふきぼぼ」
 南信では「ふきっと」、「ふきんぼー」、「ふきんじ」、「ふきんと」
 中信では「ふきぼこ」、「ふきぼぼ」、「ふきったま」、「ふきんと」、「ちゃんめろ」、「ちゃんめる」
とあります。(「ふき」をキーワードとして探してあります。)
我が家では「ふきぼこ」を使っており、「ふきぼぼ」、「ふきんと」、「ふきったま」、「ちゃんめろ」、「ちゃんめる」は聞いた記憶がありません。
同じく、「長野県方言辞典」には私の住んでいる松本平では「子供・幼児・赤ん坊」の事を「ぼこ」というとのデータがのっていました。
我が家では「ぼこ」は使ったことが無く、「赤ん坊」の事は「こんぼこ」を使っていますが、「ふきぼこ」は「蕗の赤ちゃん・子供」という事になります。

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