サーモンのゴマ味噌チーズのっけ焼き
材料サーモン・・４切れ
塩・こしょう・小麦粉
バター・油
～ゴマチーズ味噌～
麦味噌・・・大さじ２（お好みの味噌で）
粉チーズ・・・大さじ２
白ゴマ・・・大さじ１
酒・・・小さじ１/２
みりん・・・小さじ１
きび砂糖・・・大さじ１（お好みのお砂糖で）
作り方①ゴマ味噌チーズの材料を混ぜあわせておく。
②サーモンのホント軽く塩・こしょうをふって粉をまぶして、バター+油をひいたフライパンで皮を下にして焼く。
③皮がパリッとこんがり焼けたら裏返し全体に火が通る様に焼く。（焼きすぎないでね）
④③をまた裏返し（皮を下）たら上から①をのっける（スプーンでぬりつける）
⑤④を裏返して味噌とチーズがコンガリと焼き色が付けば完成（チーズと味噌が焦げやすいので焼きすぎ注意・・・火を止めて予熱だけでもいいかもよ
）※ゴマ味噌チーズは、全部使わなくてもok。
昨夜は、少し残ったので、豚汁の仕上げに入れましたよ
味噌とチーズの香ばしさとゴマの香りがサーモンにピッタンコ。
甘味噌ってご飯が進むんだよね
チーズが入っているので、味噌だけよにもなめらかな味わい。
サーモンのムニエルにちょこっと手を加えるだけで、見た目がグレードアップするね
お肉でも、他のお魚でも、旬の牡蠣にも合いそう。
あっ・・・野菜炒めなんかにもいいかもね。
なんでもokな、ゴマ味噌チーズの完成です
香ばしく焼くのがポイントよん。
お試しあれぇ～
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