えのきゴマパン粉のチキンオーブン焼き

今日は、香草パン粉ではなくえのきパン粉焼きです。
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えのきパン粉のチキンオーブン焼き
～材料～
鳥ムネ肉・・・2枚
塩・こしょう・・・少々

パン粉・・・１カップ
えのき・・・1/２束
すりゴマ・・・大さじ３
サラダ油・・・大さじ３
塩・・・少々


作り方
①ボウルにパン粉・みじん切りのえのき・ゴマ・サラダ油・塩を入れてよく混ぜる。
②鳥肉を薄くそぎ切りにし。塩・こしょうをして①を両面押さえつけるように全体につける。
③天板にオーブンペーパーを敷き②を並べる。
④200度のオーブンで10分～13分くらい焼く。



昨日の夕飯です。
昨日はうまく写真が取り込めなくてアップが遅くなりました。
ごめんなさい。

よく作るチキンの香草パン粉焼き！
昨日は香草ではなくパン粉と一緒に入れたものは・・・
なんと！
えのき＆すりゴマです。

パン粉に5ミリくらいにカットしたエノキ＆すりゴマ。
エノキの食感とすりゴマの香りがいい感じです。

焼くとエノキの水分が出てくるので、オーブンでサッと焼きます。
油をパン粉に入れているので揚げなくても揚げたような食感です。

トマトソースと一緒に食べました。


焼けたゴマの香りもいいです。

チキンのパン粉焼き！
パン粉と色んなもの組み合わせて楽しみたいな。

次は何と組み合わせようかな。



今朝は、近くの幼稚園の謝恩会用のお菓子の詰め合わせ36個！
納品してきました。
喜んでもらえてよかった。
お口に合えばいいな。


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