「野菜まるごと冷凍レシピ」では野菜の冷凍保存法や冷凍野菜を使用したレシピをご紹介しましたが、こちらは野菜だけではなく、肉、魚介、果物、乳製品など、そして冷凍だけではなく、冷蔵、乾燥などの保存法をご紹介しています。
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「野菜まるごと冷凍レシピ」よりも先に出た「食材保存大全」は、日常生活で使用する食品166品目の冷凍・冷蔵・乾燥などの保存の方法を詳しく解説しています。
それ以外にも辞典のように使える工夫がたくさんあります。
保存のキホンを学ぶためのコラムも充実。
姉妹でセットで持っておくと、保存博士になれますね。
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http://www.amazon.co.jp/dp/4074474808
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 | 野菜まるごと冷凍レシピ 沼津りえ 主婦の友社 |
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 | 食材保存大全 沼津 りえ 主婦の友社 |
どうぞよろしくお願いいたします。
著者 沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！ おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。
■沼津りえHP・SNS
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