卵1個で作る！かぼちゃのふんわりチーズケーキ

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~材料~
マフィン型３~4個分
小さめサイズだと６個

卵・・・1個
かぼちゃ・・・正味100グラム
クリームチーズ・・・50グラム
薄力粉・・・50ｇ
砂糖・・・30グラム
砂糖・・・10グラム（メレンゲ用）
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ１
スライスアーモンド適宜
バニラエッセンス・・・少々


作り方
①かぼちゃをラップに包み500ｗで3分加熱する。
皮を取り除いておく（皮も中に入れるので小さく切っておく）
②ボウルにやわらかくしたクリームチーズ・砂糖を入れてよく混ぜる。
③①のかぼちゃを入れさらに混ぜる。
④卵黄を入れ混ぜる。バニラエッセンスを数敵入れ混ぜる。
⑤サラダ油を入れ混ぜる。
⑥振るっておいた薄力粉を入れ混ぜる。（ここまで泡だて器）
⑦別のボウルに卵白を入れてメレンゲを作る（砂糖を3回に分けて入れる）
⑧半分の⑦を⑥へ入れてゴムへらでさっくり混ぜる。
⑨⑧を残りのメレンゲのボウルに入れて全体が混ざるように混ぜる。
切っておいたかぼちゃの皮も加える。
⑩型に流し上にスライスアーモンドを散らして１８０度のオーブンで１５分焼く。




こんにちは。
久しぶりの更新になってしまいました。
すみません・・。
元気いっぱいの週末でした。

今日のレシピは、卵１個で作る簡単おやつです。
ハロウィンも近いのでかぼちゃ入りです。
クリームチーズも加えて少しリッチにしてみました。

かぼちゃ入りだから色もきれいですね。
クリームチーズ効果でふんわりしっとりです。

冷めても美味しいです。
かぼちゃの香り・甘みとアーモンドの香ばしさが合います。
今度はミニサイズでたくさん作ろう・・・。

※クリームチーズなしでも作れますよ。





昨日は、cook会の買出しに合羽橋へ子供と一緒に行ってきました。
ちょうど、合羽橋道具祭りだったのですごぉ～い人・人・人・・・でした。
いつもは少なぁぁ～いのに・・・。
でも、イベントは楽しいですよね。いつもはないこんな風船もらえたし

早稲田大学の応援団も見れたし・・・

地元の小学生の鼓笛隊・ダンスも見れたし・・
抽選会もあったし・・・

道路の脇からは、スカイツリーも見えて・・・・得した気分になりました。

ずっと欲しかったスリム型の食パン型も買えました。
最近自分の財布からお買い物をするのが好きな２人の娘。
合羽橋に来てなぜか？うちわをお買い上げ！２人おそろい。




今日は、雑誌の撮影でした。
今回は、料理製作＆スタイリングのお仕事です。
美味しそうに撮ってもらえました。

カメラマンのＩさん・ライターのＳさんありがとうございました。
楽しい撮影でした。

そして、夕方は、カフェ＆レストラン用のケーキ５台！
頑張りました。
あとおやつのコノケーキもね。
オットが色々と子供のお世話をしてくれたので作れました。
ありがたいです。
そんな今夜の夕飯はおでん！でした。


お知らせ

ケーキクラスの追加日程です。
※１０月１７日（月）９時半～１２時半
です。
詳しい内容はこちらです。
ご都合が合う方はぜひぜひ！
盛りだくさんの内容ですよ。



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