目玉焼き？？？スープ！！

目玉焼き？？？スープ

うひひぃ～
目玉焼きみたいじゃないぃ？？

なんだかかわいいぃ～
と思うのは私だけ？？


実はぁ～
これは、ジビシソワーズにかぼちゃの白玉団子をのっけたもの。


～かぼちゃ白玉だんご～
かぼちゃ・・・５０グラム
白玉粉・・・５０グラム
水・・・大さじ３

作り方
①かぼちゃは皮を取り薄くスライスしてラップにくるんでレンジで柔らかくする。
②①と白玉粉・水を混ぜ耳たぶくらいの固さになったら丸めて熱湯で茹でる。

※ビシソワーズの作り方はコチラを参考にしてね。




水玉みたいにしてもカワイイ
子供達もおもしろかったみたいでニコニコで食べてくれました。

※スープがゆるいと浮かべるのが大変です。
スープを浅めのお皿にいれると黄色い白玉がきちんと見えるよね。


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大葉味噌とナスの豚肉くるくる。

大葉味噌とナスの豚肉くるくる


材料（８個）
豚肉しょうが焼き用スライス・・・８枚（約２５０～３００グラム）
長ナス・・・１本
大葉・・・８枚
味噌・・・適宜
塩・こしょう・・・少々
粉・・・適宜
サラダ油・・・適宜
＜調味料＞
お酢・・・大さじ１と１/２
醤油・・・大さじ１と１/２
ゆずジャム・・・小さじ１/２強
＜付け合せ＞
パプリカ赤・黄色（各１/２個）
カブ・・・３個
作り方
①長ナスは薄く縦にカットして軽く塩をふりアクを抜く。
②豚肉を広げ塩・こしょう・粉をふり上から水気をふいたナス・味噌（ナスに塗るように）大葉の順に乗せ、
くるくるとまいて周りにも軽く粉をして、とじ目を下にして置くいておく。
③フライパンで乱切りにしたパプリカと輪切りにしたカブをそれぞれ軽く焼いて取り出しておく。
④②を油を入れたフライパンで全面こんがりとゆっくりと焼く。
⑤焼いておいたパプリカをフライパンに戻し合わせておいた調味料を入れて煮つめて完成。










昨日作った「絹ごし豆腐パン」に使った大葉と味噌の組み合わせが気に入ったので、
今日の晩御飯にも登場させました。
豚肉でなんでも「くるくる」するのが好きなのですがぁ。
久々にくるくるしてみました。
大葉と味噌とナスをくるくる。

ナスの食感と大葉と味噌の香りが最高！！
そうそう。
今日のポイントは調味料！！
お酢が入って、甘みが柚子ジャム
お酢でさっぱり・柑橘の甘みでフルーティー。

春らしい
くるくるになりました。


味噌はほんのちょっとね！！いれすぎると辛いよね。

カブを輪切りに切って軽く塩をしてコンガリ焼いてます。こんな盛り付けはどうかなぁぁ。

しょうが焼きにしたら２人分でも足りないくらいだけどぉ～（ウチではね）
このくるくるだったら４人でも満足のボリュームになります。
うぅ～んなんだかヘルシーでいい感じ。
他にたっぷり青菜炒めも食べて野菜たっぷりで満足な夜だったな。



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cookの昨日の晩御飯
昨日の晩御飯は長女のリクエストでピザ！！
長女はハートピザを作り。
私は・・・

もやしピザを１枚作ってみました。なかなか面白いぞよ。
オットと私はいいねぇ～と言って食べましたが・・・娘たち・ヨッチは「うっう～ん」だって。
美味しいんだけどなぁ～。
みなさんどう？？

絹ごし豆腐パン。

絹ごし豆腐パン

材料
強力粉・・・４００グラム
イースト・・・８グラム
塩・・・８グラム
砂糖・・・２４グラム
サラダ油・・・大さじ２
絹ごし豆腐・・・３００グラム


※大葉３枚+味噌大さじ１/２+みりん大さじ１/２
（１００グラム分割２個分）



ナント
仕込み水が絹ごし豆腐１丁なの。

豆乳では作ったことあるんだけどぉ～
豆腐をまるごと入れるとは・・・面白い？？でしょよ。
今日豆腐を買った時になぜかパンに入れようとおもったの。



豆腐が入ってるってわからないよねぇ～
キレイだぁ～
食感は少しもっちりです。
美味しいぃ～。

豆腐が仕込み水ということでトップの写真手前は大葉と味噌・みりんを合わせたものを入れてみました。
これが大当たり
大葉の香りと甘味噌の塩気が豆腐のパンに合うのぉ～
ビールにも合いそうだな
そうだ飲もう・・・。これから・・・

和風パン大成功の巻きでした


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cookのおでかけ
昨日は午後からyomeちゃんと遊びましたぁ～。
雨の中・・・
吉祥寺へ！！
シルバニアキッチンに行くことに。
待ち合わせの駅からゆうちゃんとウチの次女を１年生になった長女がお世話をしています。
おぉ～なんだか１年生になったらお姉さんになったなぁ～。感激。
で親達は楽チンだねぇ～
なんていいながらお互い行きたかったお店に立ち寄りのんびりショッピングできました。
ありがとよ。長女


シルバニアキッチンでも３時間あまり・・ご飯を食べる時以外はほとんど私達のそばにもこないでずぅ～と遊んでました。
yomeちゃんとたくさんたくさんお話が出来てうれしかったなぁ～。
またまた元気をもらいましたぁ～
ありがとぉ～。
また遊ぼうぅ～



同じ歳同じ月生まれの次女とゆうちゃん
帰り道では大きい声でうたいながら歩き電車では２人だけで座っています。
２人とも幼稚園頑張ってね。

コンニャクいなり寿司！！

こんにゃく寿司

材料（１６個）
コンニャク・・・４００グラム
だし・・・１カップ
醤油・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
塩・・・ちょろん（ほんの少し）
ご飯・・・１合半くらい
生ひじき・・・１５０グラム

※ナント！！みりんが切れていて・・・砂糖のみ
※みなさんのお好みのいなりずしの煮汁で作ってもいいかもです。


作り方
①こんにゃくを５～７ミリくらいにカットして真ん中に切れ目を入れる。
②①を熱湯で下茹でする（ゆでたらざるに広げ水分を切っておく）
③②を調味料で煮汁が半分になるくらい煮る。。
④③の残った煮汁でひじきを水分がなくなるまで煮る（味をみて薄かったら醤油を大さじ１をプラスする・・・生ひじきを洗ったときの水分が残っていると薄くなる為・・・）
⑤④をあつあつご飯に混ぜる。
⑥③のコンニャクに⑤のご飯を詰めて完成。








超ヘルシー！！
以前cookの親がコレいいよぉ～と道の駅で買ったというコンニャクいなり！！を写メールしてきてくれました。
これはいい！！と思いcook風に作ってみましたぁ。

味付けは少し薄め。
（切り込みいれたり・長い時間に煮たりするとしっかり味が入るんだけどぉ～夕飯では待てないの！
でもでもこの薄い感じが好きでした。）
もちろんそのままでも美味しい。
オットはわさび醤油に漬けて食べてました。
オット「わさび醤油につけると一味変わるなぁ～う・う・まい！！コンニャクじゃないみいたい。」
とのこと。
うんうん。たしかに食感が面白い。
わさび醤油で食べると旨みアップ！！
子供達も美味しいぃ～ってたくさん食べてくれました。
見た目もなんだかかわいい

そうそうあえて酢飯にしてないの。
気軽にヘルシーメニュー作りたいし、酢飯じゃない方が美味しかったような。


カロリーはほとんどご飯のみ。
でも食べ応えあり

最近運動不足で体が重たい・・・
しばらくヘルシーメニューで行こう




他・・・さばの黒酢みりん漬け焼き。レタスたっぷりかぼちゃサラダ。わかめとねぎ豆腐の味噌汁。
でした。


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cookの大声
おじじぃ～～！！
こんな感じかな？？ナイスなアイディアありがとぉ～
おもてなしにもいいかもぉ～
また情報ヨロシクぅ

スモークサーモンとセロリのさっぱりサラダ！！

スモークサーモンとセロリのさっぱりサラダ

～材料～
スモークサーモン・・・２５０グラム
セロリ・・・１本
オリーブオイル・・・大さじ１
レモン汁（お酢）・・・大さじ１
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ（もんのちょこっとよ！）
サニーレタス・・・適宜


作り方
①セロリのスジを取りななめスライス（葉っぱのトコはみじん切り）にする。
②①をさっと塩ゆで（クサッとね！）ザルにあけて自然に水気を切る。
③ボールに調味料を入れ混ぜる。
④③に水気をきった②（まだ温かい状態で）を入れ味をなじませる。
⑤④にスモークサーモンを入れ合わせ、千切りしたサニーレタスを周りにしき盛り付ける。







食べる時はサニーレタスと一緒に混ぜ合わせて食べるとサラダ感覚で美味しいぃ～。
セロリをさっと塩ゆでしているから食感はシャキシャキ、臭みはやわらいで食べやすい！！
サーモンがたっぷり入ってるから食べ応えもあり。
特別な材料はないけれど、さっと作れるサラダっていいよねぇ～。

セロリ好きのcookは２本入れてもよかったかな。
次回は２本入れよう。




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今日のおまけ

今日は娘達の歯科検診＆フッ素をしに歯医者さんに行ってきましたぁ。
３～４ケ月に１度。
虫歯は今のところ親の責任なので出来ないように頑張らなきゃ。


わざわざ先生ポーズとってくれたの歯を磨いている長女。

歯を磨いてもらっている次女小さい鏡で自分の歯をみながらやってます。


いつまでも虫歯が出来ませんように・・・。
糸ようじ・・・ちゃんとやります。
奥歯と前歯注意します。