甘酒で作る フルーツマリネ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日買った本「卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」　小紺　有花　著

に載っていた「フルーツマリネ」を作りました。

小さく切ったフルーツに甘酒をかけて冷蔵庫で　数時間　寝かせたものです。（密閉容器でねかせます）

いれた果物は　ちょうどうちにあったものばかりで　はっさく　キウイフルーツ　りんご　いちご　ドライクランベリーでした。

甘酒は　果物の半分の分量・・・と書かれてありましたが　適当です。

一晩くらい寝かせたほうがおいしいそうですが　これは５時間くらいたったものです。

果物は単品でも　お好みのもので♪　完熟のバナナとかマンゴー　夏には桃などがおいしそう！！

若い人のはやり言葉ですが　ふつうにおいしい！です（笑）

ほかに作っている人がありかな？と検索してみたら　「酒粕を買ってきて煮てから作ったけどおいしくなかった」　という人がありましたが　

これはどうかな？？甘酒が嫌いな人は　酒粕で作ったものをあまざけと言って飲まされていたから　という人も多いと思いますよ。

やっぱり甘酒は麹を使って作った生甘酒でないと　おいしくないでしょう。

すぐ飲める缶入りや瓶入りなどもだめ！（メーカーさん　ごめんなさい）

あれはおそらく　過熱しているので　すでに発酵食品とはいえないと思います、たぶん。・・・それに薄まっているし。

あま酒の粒粒が気になるようなら　ミキサーにかけてクリーミーにすると　とてもいい感じですよ。



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