さくらんぼジャム♪

　

　二女みちが　　先日来たときに　家でとれたさくらんぼの実を　冷凍にしたものと　

手作りしたジャムを　持ってきてくれました。

とってもきれいな赤いジャム　サンドイッチ用のパンにつけて　早速食べてみると

いい風味で　とってもおいしくできていました。

わたしも　今朝は朝から雨が降っているので　久しぶりに暇だったから　解凍して　

ジャムにしました。

解凍後に種を取り出して　量ってみると　９００ｇもありましたよ！！

そうそう　前に持ってきてくれた時に　種を取り出して冷凍にしているのも　３００ｇ

ありました。

土鍋に　あわせて１，２キロの実と　４０％のグラニュー糖（約５００ｇ）と　お茶パックに

入れた種をいれて　砂糖がなじんだら　強火で　アクをとりながら　一気に煮ます。

さくらんぼは　実がなかなか　煮崩落れないので　半分位は　煮ながらストレーナーで

漉し　半分は粒のまま　にしてみました。

種を入れたお茶パックを取り出して　最後にレモンを絞って入れ　よくかきまぜて　出来上がり。





＊　今回は　ちょっと失敗して　色が茶色っぽくなってしまいました。

　　冷凍保存袋に入れたあったさくらんぼ　種を出さないといけないとおもって　バットに

　　とりだして　しばらく解凍している間に　全体に　色が悪くなってしまいました。

　　種を出してから冷凍保存しておくか　砂糖をまぶしておけば　よかったのですね。

ああ～～味は　とってもいいのですけどね。


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