摘果メロンの酢の物

　　　

家のすぐそばの山すそに　山桜が咲いています。

１本は薄茶色の葉にピンクの花　もう一本は　黄緑色の葉に白い花が咲きます。

でも　雨が連日降ってばかりで　かわいそう。　

きのうは　朝から　一日中雨の予報なので　そろそろ行こうと思っていた　

眼科検診に出かけました。

日時の予約はなく　半年後に・・・と言うことだったので　雨の日だから　用事もなく　ちょうどいい。

１年前の３月に　右目の白内障手術をしましたが　今日の検診で

視力も変わらず　異常なしとのこと。

ただ　左目の白内障の兆候は　半年前より進行しているそうです。

右目がはっきり見えていて　生活に問題がないので　すぐに手術する必要は

ありませんが　いずれは・・・と言う可能性は大きいですから　見守っていきます。

さて　帰りに　いつも行くJA産直の近くにある　もっと大型の産直店へ　

久しぶりによってみました。

地元の　花　野菜　果物をはじめ　近隣の名産品も　たくさんあります。

イチゴ狩りの大きな施設もあったり　飲食のコーナーも。

高級温室メロンの産地から　摘果メロンが　でていました。

　

１キロひと袋　３３０円。　漬物のレシピも貼ってあります。

メロンは　１本にひとつしか成らせないので　あとは　摘果してしまいます。

まだ甘くなく　きゅうりのようだけど　もっとまろやかです。



ところどころ　皮をピーラーで剥いて　両端を切り落とし　半月に刻んだものを

塩をして　しんなりさせた後　砂糖　酢　土佐馬路村の柚子すしのもと　などを　

味を見ながら合わせて　酢の物にしました。

レモンやゴマ　生わかめも入れてみました。

ど～～んと　１キロのメロン全部　酢の物です（笑）

次の日には　もっと味がしみて　美味しくなります。　

　
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