梅干しだし

本屋さんで　「梅干しだし」という文字が目について　

中高年向け健康雑誌を　買いました。

「梅干しだし」ってなんだ？

血糖値も　血圧も高くないし　便秘でもないけど

体によさそうだし　なんといっても　美味しいだろうなあ。

尼僧の疲労回復食ですって。

NHKの「今日の料理」でも2014年に紹介されたことがあるそうです。

つくり方は  水1リットルに だしパックと　梅干し3～4個をいれて

沸騰したら弱火にして20分ほど煮るというもの。

梅の酸味や塩分はそれぞれ違うので　味を見て

梅干しの個数で調節する。

わたしは　いつも　梅干しを使ったら種を　醤油のなかに

入れておいて　料理に  最後まで使うのですけど　

それを煮だしてもいいかな　と思いやってみました。

お醤油が入るし　梅干しも　種だからと多く入れすぎて

ちょっと味が濃すぎた😡 

ゆうべは　かなり水で薄めて味を加減し　大根とシイタケの

すまし汁にしました。

他のおかずは　玉ねぎ　ミニトマト　きゅうり　レタス　

せん切りキャベツなどの生野菜サラダ。

コンニャクと竹輪と牛肉の煮物。　海老餃子。

水菜の漬物と大根の粕漬けたくあん。

ほうれん草とベーコンの炒め物。

また　おかずが多すぎたよ。　

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