新生姜で保存食

殆ど 切らさず作りおきするジンジャーエールと生姜の佃煮です。

お寺参りの帰りに寄った産直店で　新生姜がとっても安かったので

季節的にはどうか？と思いましたが　買って帰り　

まずはジンジャーエールをつくり　引き上げた生姜で　

いつものように　佃煮を作りました。　

ジンジャーエールは　夏は冷たく氷を入れて　冬はホットで

時に甘酒にちょっと入れたり　紅茶に垂らしたり・・・・

年中飲めます。

引き上げた生姜を　昆布の細切りを足して調味料で煮詰め

佃煮を作りますが　最後に　かつお節と　冷凍室にあった大根の佃煮も

入れて　煮詰めました。

お弁当のおかずにもいいですよ。

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