無農薬・自然菜園(自然農法・自然農)で、持続できる自給自足Life。~自然な暮らしの豊かさの分かち合い~

信州の大地で自然農と自然農法で育てる自給農園で、日々の営みや生命を通して感じることや想うことを発信するブログ。

保存ダイコンの収穫

2012-02-04 16:33:15 | 日々の自然菜園
本日、


今日は、「立春」です。

立春とは、「春の気立つを以って也」と記されている。
うちの畑は、ご覧の通り真っ白の雪で、春の息吹でなく、春がいびきかいて寝ている状態です。

冬至と春分の中間に当たり、昼夜の長短を基準に季節を区分する場合は、この日から立夏の前日までが春となる。

中国から飛鳥時代に伝わった自然暦=旧暦では、日本より春の訪れが早いためこの時期、梅が咲き始めます。
日本でも、九州など暖かい地方では梅が咲き始めます。

ちなみに、立春以降に初めて吹く南よりの強風を「春一番」といいます。


ハウスの中では、余って植えたタマネギが元気に育っています。


その傍らには、ムシロで覆った地下保存庫があります。


ムシロの下には、さらに寒さ避けでワラが積んであります。


ワラと土をどかすと、土の中から野菜らしきものが、


土の中にいけて保存しておいた聖護院中長ダイコンです。


ダイコンのアップです。

根からは、新たな根毛が生え、土の中で必死に生きていました。

実は、このダイコンは比較的地表に埋めてある1~2月用の保存ダイコンです。

更に下には、3~5月用のダイコンとサトイモの種イモが保存してあります。

早速、掘ったダイコンを味見で切って食べてみましたが、すっきりと新鮮な風味。
切干大根なども美味しいのですが、この野菜が収穫できない農閑期の時期フレッシュなダイコンは、身体が喜びます。


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2012年新講座のお知らせ
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2012年は、更に育苗コースも新設し、充実プランになりました。

当スクールでは、無農薬の自給菜園を中心に野菜の自然栽培を学びながら、
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2 コメント

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氷・・・ (art)
2012-02-05 18:58:23
私も今日、畑に埋けといた大根を掘り返したところでした。が、土が凍っていて、掘り出すのに一苦労、野菜も傷つけてしまいました。やはり、ハウスの中とか、雪よけとか、寒さ対策が必要ですね。学びました。
返信する
コメントありがとうございます。 (たけうち あつのり)
2012-02-06 00:15:32
artさんへ

そうでしたか。大変でしたね。
わたしもよく、掘り返したダイコンが真っ二つにしたことがありました。

そこで、それからダイコンが埋まっているところがわかるように、
ワラやモミガラでマークしつつ、防寒対策にもしています。

うちはとても寒いのでハウス内ですが、
工夫すれば外で十分保存できると思います。

いろいろ工夫してみてください。
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