昼のガッカリを埋めるおうちごはん・おかひじきの煮浸し

昼に気落ちした、早めに帰路につけた日の夕食に。ちょい手間のある食卓を調えました。

○鰯の生姜炊き、わかめ

○肉じゃが

○おかひじきの煮浸し

○しらす奴

○アカモクと胡瓜の酢の物

■おかひじきの煮浸し

季節の食感を楽しみます。シャクシャク！

［材料］

おかひじき　一袋

茹で湯

めんつゆ　ひと回し、

細かくかいた鰹節

［作る］

1)たっぷり湯を沸かし、沸騰したら、おかひじきを入れ、目安10秒、おかひじきが鮮やかな緑に変わる瞬間まで茹でる。

すぐに湯切り、一瞬、流水をかけて、よく水をきる。

2)清潔な容器にうつし、容器の底面に広がる程度に、めんつゆをひと回しかけ、全体を混ぜる。冷蔵庫で馴染ませる。

3)供する時に、鰹節をトップする。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

生姜の香らない生姜焼き定食に、終わりを知る

久しぶりの出先で、気の張る所用が続く日に。元気出そうと、気に入りだった生姜焼き定食を注文しました。

あぁ、キッチンが変わったか？　

厚切りの胡瓜、トマト、レタス、キャベツを、フレンチドレッシングで、水気なくあえた副菜が消えていました。

生姜の香りがたたないのを、恐る恐る（笑）口にすると、甘塩っぱい焼肉タレ味に。油がベタつく…。

大学病院食堂ゆえに、噛む力の弱い方に配慮して、噛み切れるように入れていただろう、筋切りの工夫も無くなっているのが分かれば、一目瞭然です。残念な変化…。

良き味が、また一つ、消えていきました。

こちらの所用の折りの、息抜きになった、美味しかった生姜焼き定食。次は昼食難民になる予感がします（苦笑）。コロナ禍は、こんな被害も置いていくのでした。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪