カプレーゼにフィンガーライム、幸せな時間

一日中、オンライン会議に出ていて、ぐっと疲れた夜に。ご褒美の一皿（笑）。

■インサラータ・カプレーゼ、フィンガーライム添え

［作る］

ポッコンチーニ、トマトを盛り付け、爽やかなオリーブオイルをひと回し、かける。

フィンガーライムを、半割りして、粒々の果肉を、かき出し、盛り付ける。

岩塩を、はらっと撒く。

観音山フルーツガーデンの、国産フィンガーライム。白身のお造りに合わせようかと、思っていたのですが、魚屋さんへの時間がとれず！

イタリアンに化けました（笑）。

掻き出した果肉の粒々感が、伝わるでしょうか？

口の中で弾けて、ライムの香気を放つのです。幸せな時間に感謝！（ニッコリ）

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