いんげん巻き巻き、胡麻だれで楽しむ（笑）

■鶏胸肉たたきで、いんげんを巻き巻きして、胡麻だれで食す

隠元豆を胡麻和えにするのも、美味しい小鉢として、いただきました！（ニッコリ）胡麻だれに合う、いんげんです。

そこで、市販品の、冷凍で販売されている鶏胸肉のたたき用ブロックを使って、隠元豆を楽しむ一皿も、作ってみたら、胡瓜やあさつきより、好評でした！（笑）

［材料］二人分

市販品、鶏胸肉たたき用ブロック、150g

沖縄県産いんげん　20本

○市販品のしゃぶしゃぶ用たれ・胡麻　50ml

○金あたり胡麻　大さじ1

レモン　搾り汁　大さじ1程

［作る］

1)鶏たたき用ブロックは、指示通り解凍する。2〜3mm厚にスライスする。

2)隠元豆はなり口を薄く削ぎ、蒸す。バットに広げて、レモン汁をふりかけ、さます。5cm長に切り分ける。

3)○の材料をよく混ぜて、かけだれにする。

4)お皿の中心に隠元豆、周りを囲む様にたたきスライスを並べ、かけだれを散らす。

鶏たたきスライスで、隠元豆を包み、召し上がれ。

胡瓜や細葱、白髪葱、千切りキャベツと思い込んでいる料理に、隠元豆を合わせて見ると、思わぬ魅力が見つかります。お試しあれ♪

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