飛騨その四：山菜ざる

新そばに山菜四種を。ホオバの上に美しくもって。信州とのコラボレーションですね。
■山菜そば780円（大盛200円+）

飛騨その三：飛騨牛の陶板焼

鮮やかな飛騨牛。噛むとじわっと甘みと旨味が。JA飛騨の取扱があるそうです。野菜と共に。塩でいただきました。
■飛騨牛の陶板焼き 2000円

飛騨その二：山菜盛り合わせ

新鮮な食味は塩辛さとは無縁でした。行者にんにく、ウチョギ、もう一つは覚えきれず。
■盛り合わせ三品 1100円

飛騨その一：ホオバ味噌

携帯が圏外の週末でした。信州と飛騨の移動でした。
平湯温泉駅側の田舎家にて。美味しかった！

ホオの葉の上に味噌、茸を炭火でじっくり。地酒のくすだまを傾けながら静かにまちます。
■ホオバ味噌 700円

木曜日の生活

食欲の秋は、同時に健康診断の秋でもあります。すこし気遣いしている今週です。

［働く］ 7:45am-7:45pm→12時間労働ですな、ははは。

［食べる］
■朝食：卵粥に大根葉のさっと佃煮のせ
■昼食：若布と青梗菜をたっぷり食べるための半量麺ラーメン、油を使用しない焼き餃子をチシャ巻きで、みかん
■夕食：大根葉のさっと佃煮、ゴマ沢山をのせた温豆腐、ブロッコリースプラウトを加えたサンラータンスープ（春雨入り）

健康とDietと節約？

AMPMの秋の健康食事の一環の「チキンと茸のライ麦サンドイッチ」は、リーフレタスを含めて、美味しかったです。
健康とDietを考慮して、夜を軽くと思う一週間なので、立ち仕事が予想される日の朝は食欲と節約の間で、葛藤がおきます。写真左は砂肝ジャーキー。50キロカロリー程の商品。チシャを倍量添えて、いただきます！
節約生活的には悩ましいですが、医療（と衣料）費や爆発したときの外食費用よりは安いかな（苦笑）と、考えています。

水曜日の生活

［働く］ 8:30am-10pm→調べ物、書き物、会議で過ぎました。

［食べる］
■朝食：鶏竜田揚げとレタスをはさんだ、グラハムパンのサンドイッチ、野菜120gの取れるジュース
■昼食：茸ほうとう、おかひじきのサッと煮、みかん2個
■間食：ソーセージロールパン（4pm）
■夜食（10:30pm)：小さなイクラご飯、秋鮭の燻製、ラタトーユ、ブドウ数粒、緑茶

オーブントースターで焼餃子

宇都宮餃子を沢山戴いたときに冷凍しておきました。耐熱のグラタン皿を使えば、レンジとオーブントースターを使い、油無しで焼き餃子を仕上げることができます。チシャを添えて、いただきます！

大根葉のさっと佃煮

大根葉と干し海老、カツブシ、胡麻、醤油で空煎り。
香ばしい半生佃煮のできあがり。葉のしゃきしゃき感を残して仕上げるのが、コツです。
タマゴ粥に載せて、いただきます！

火曜日の生活

夕方から、退職者を送る宴会に出席するため、今日は早くから仕事につきました。話すとおなかが空くのは、何故でしょう？（笑）

［働く］7:30am－6pm →会議につぐ会議、あいまに次の資料作成+企画をひねりだす。宴会参加して帰宅後、さらに企画にもんもんとする。

［食べる］
■朝食：授産施設のパンを2種類（噛み応えのあるパンは美味しい）、野菜ジュース1本
■昼食：茸汁ほうとう、ひじき煮
■夕食（＝宴会）：日本酒、刺身、つくね串、大根のサラダ等。