けんちん汁うどん

収穫祭の大根、立派な大根葉、冷凍しておいた油揚げ、同じくしめじ。讃岐うどんを足して、大満足のけんちん汁うどんになりました。いただきます！
生産者の顔の見える野菜をつかって、手仕事したけんちんうどんは、節約以上に心の贅沢ですね。

生落花生の塩茹で

農業公園ではじめて、枝葉のある落花生をみました。千葉のやちまたで生まれた御婦人から、収穫期につくる「塩茹で」の仕方を教えていただきました。
新鮮なら塩は少量、ことこと浸るほどの水から茹でて、室温にさまして。作りおきして冷凍しても、よいそうな。楽しみです。